Sushi de Atún Picante y Aguacate sin Gluten
¡Satisface tus antojos de sushi con esta deliciosa receta de Sushi de Atún Picante y Aguacate sin gluten! El arroz de sushi perfectamente avinagrado se envuelve alrededor de un equilibrio vibrante de aguacate cremoso y una mezcla picante de atún sin gluten hecha con pescado de calidad para sushi, sriracha sin gluten y mayonesa. Enrollados en alga nori con la ayuda de una estera de bambú, estos rollos de sushi caseros son más fáciles de hacer de lo que piensas y ofrecen la combinación perfecta de picante, cremosidad y umami. Terminados con semillas de sésamo opcional para un toque crujiente y servidos con tamari sin gluten para mojar, esta receta es una elección ideal para una comida ligera, un elegante aperitivo o impresionar a los invitados con una noche de sushi casero y saludable. ¡Listo en tan solo 40 minutos, es imprescindible para los amantes del sushi que buscan una variante sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons
- 4 ounces Atún fresco (grado sushi), finamente picado
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 0.5 Aguacate, pelado, deshuesado y rebanado
- 2 Hojas de alga nori
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional)
- 2 tablespoons Tamari sin gluten (para servir)
- 1 Estera de bambú para sushi (envuelta en film transparente)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una cacerola mediana, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina durante 18-20 minutos o hasta que el agua se absorba por completo. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
En una cacerola pequeña, caliente suavemente el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva (no deje que hierva). Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y mezcle suavemente con la mezcla de vinagre. Enfríe el arroz a temperatura ambiente extendiéndolo y abanicándolo ligeramente.
En un bol pequeño, mezcla el atún de calidad para sushi con la salsa sriracha sin gluten y la mayonesa sin gluten para crear la mezcla de atún picante. Reserva.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en la esterilla de sushi de bambú. Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue, y extiende una capa uniforme de arroz sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Espolvorea semillas de sésamo (si las usas) sobre el arroz para darle más textura y sabor.
Coloque una porción de la mezcla de atún picante y unas cuantas rodajas de aguacate horizontalmente sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada desde el borde inferior del alga nori.
Usando la esterilla de bambú, levanta el borde inferior del nori y enróllalo firmemente sobre el relleno. Continúa enrollando hasta llegar al borde superior, utilizando la esterilla para dar forma al rollo.
Humedezca el borde expuesto del nori con agua para sellar el rollo. Repita con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado y húmedo, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirva con tamari sin gluten al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 3350 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 83.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 699 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
