Sushi de Atún Picante y Aguacate Bajo en Sodio
Déjate llevar por una sabrosa versión del sushi tradicional con esta receta de Sushi de Atún Picante y Aguacate Bajo en Sodio, ¡perfecta para los amantes de sushi que cuidan su salud! Con atún de calidad para sushi mezclado con una cremosa mayonesa baja en sodio y un toque de sriracha baja en sodio, este sushi casero logra el equilibrio perfecto entre sabores intensos e ingredientes amigables para el corazón. Adornado con aguacate fresco, pepino y espolvoreado con semillas de sésamo tostadas, cada rollo ofrece una satisfactoria combinación de cremoso, crujiente y picante. Esta receta te guía paso a paso para crear rollos de sushi de calidad de restaurante en casa con técnicas sencillas e ingredientes cotidianos, todo mientras mantienes controlados los niveles de sodio. Listo en menos de una hora, este plato ligero pero indulgente se combina perfectamente con salsa de soja baja en sodio o wasabi para mojar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 4 ounces Atún fresco de calidad para sushi (en cubos)
- 0.5 whole Aguacate (rebanado)
- 1 teaspoon Salsa picante baja en sodio (casera o sriracha baja en sodio)
- 1 tablespoon Mayonesa (preferiblemente baja en sodio o casera)
- 2 whole Hojas de nori
- 0.25 whole
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Agua (para sellar el nori)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una arrocera o olla. Cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva la olla a hervir, luego tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos. Deja reposar el arroz durante 10 minutos después de cocinar.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora suavemente la mezcla en el arroz cocido mientras aún esté caliente. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón aparte, combina el atún picado, la sriracha baja en sodio y la mayonesa para crear el relleno de atún picante. Ajusta los niveles de picante al gusto.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi o una superficie plana. Moja tus manos con agua para evitar que se pegue y extiende la mitad del arroz de sushi enfriado de manera uniforme sobre el alga nori, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Esparce la mitad de las semillas de sésamo sobre el arroz. Voltea cuidadosamente el alga nori para que el lado con arroz quede hacia abajo.
Coloque una línea de atún picante, rodajas de aguacate y pepino a lo largo del borde inferior del alga nori.
Usando la esterilla de sushi, enrolla suavemente el alga nori sobre el relleno, aplicando una ligera presión para crear un rollo apretado. Sella el borde con un pequeño toque de agua.
Repetir con los ingredientes restantes para crear un segundo rollo.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas iguales. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cada corte para asegurar rebanadas limpias.
Sirve de inmediato con salsa de soja baja en sodio o wasabi opcional al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.0 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 165 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 908 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
