Sushi de Atún Picante Sin Gluten
¡Descubre una deliciosa variante de un favorito clásico con esta receta de Sushi de Atún Picante sin Gluten! Perfecta para amantes del sushi con restricciones dietéticas, esta receta combina tierno atún de grado sashimi en una mezcla cremosa y ardiente de sriracha, salsa de soja sin gluten y mayonesa, envuelta en hojas de nori sin gluten con esponjoso arroz de sushi sazonado. Pepino crujiente, aguacate cremoso y una pizca de semillas de sésamo añaden capas de textura y sabor, mientras que el jengibre encurtido sin gluten y el wasabi proporcionan los toques finales perfectos. Ya seas un artista del sushi experimentado o un principiante, las detalladas instrucciones paso a paso hacen que enrollar sushi en casa sea fácil y divertido. Listo en menos de una hora, este plato vibrante es ideal para impresionar a los invitados en cenas o para disfrutar de una comida saludable y sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoons sal
- 1 tablespoon salsa de soja sin gluten o tamari
- 2 tablespoons sriracha
- 2 tablespoons mayonesa (sin gluten)
- 6 ounces atún fresco (grado sashimi)
- 3 sheets hojas de nori (libre de gluten)
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 cups pepino en juliana
- 1 medium aguacate, en rodajas
- 0.5 teaspoons wasabi (opcional)
- 2 tablespoons jengibre encurtido (libre de gluten, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el almidón excesivo y asegura que el arroz se cocine correctamente.
Combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una olla. Cubre con una tapa, lleva a ebullición a fuego medio-alto, y reduce a fuego lento. Cocina durante 15 minutos, luego déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido mientras esté aún caliente. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara el relleno de atún picante. Corta el atún de calidad sashimi en cubos pequeños y colócalo en un bol.
Mezcla la mayonesa, la salsa sriracha y la salsa de soja sin gluten en un tazón aparte, luego combina con el atún picado. Ajusta el nivel de picante si es necesario.
Prepara una estación de sushi: Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana y cúbrela con film transparente. Coloca una hoja de nori en la esterilla, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas para evitar que se pegue, extiende una capa delgada y uniforme de arroz frío sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior.
Espolvoree semillas de sésamo sobre el arroz. Voltee el alga nori para que el arroz quede abajo.
Coloca una línea de atún picante, pepino en julianas y aguacate en rodajas a lo largo del centro del alga nori.
Usando la esterilla de sushi, enrolle firmemente el sushi desde el borde inferior, presionando suavemente pero con firmeza mientras avanza. Selle el rollo humedeciendo el borde superior del nori y presionando para cerrar.
Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 6-8 piezas iguales. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cada corte para asegurar rebanadas limpias.
Sirve el sushi de atún picante sin gluten con jengibre encurtido, wasabi y salsa de soja sin gluten adicional en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
1116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 3575 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 107.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 58.0 g | 116% | |
| Vitamin D | 8.5 mcg | 43% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1784 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
