Sushi de Atún Picante Saludable para el Corazón
¡Disfruta del equilibrio perfecto de sabores intensos e ingredientes nutritivos con esta receta de Sushi de Atún Picante Bueno para el Corazón! Al cambiar el tradicional arroz blanco para sushi por arroz integral rico en fibra, este plato ofrece un giro saludable a un clásico japonés. El atún de calidad sushi se mezcla con cremoso yogur griego sin grasa, un toque de sriracha y salsa de soja baja en sodio para un relleno picante y tentador pero saludable. El pepino fresco, el aguacate mantecoso y el nutritivo alga nori complementan los sabores y aportan vitaminas y textura. Rápido de preparar en menos de una hora, esta receta proporciona cuatro porciones de sushi casero delicioso. Perfecto para un almuerzo ligero, cena o tentempié, este sushi bueno para el corazón es bajo en sodio, rico en proteínas limpias y seguro que satisfará tus antojos. ¡Sírvelo con un poco más de sriracha o salsa de soja para mojar y espolvorea semillas de sésamo para darle un toque crujiente adicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons
- 1.5 teaspoons Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 6 ounces Atún de grado sushi
- 2 tablespoons Yogur griego natural desnatado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 whole Aguacate
- 0.5 whole Pepino
- 4 sheets Alga nori
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz sushi integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz enjuagado con 1.5 tazas de agua en una olla y llévalo a ebullición.
Baja el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido mientras esté aún caliente. Deja que el arroz se enfríe por completo a temperatura ambiente.
Corta el atún de calidad para sushi en cubos pequeños y colócalo en un tazón. Agrega yogur griego, sriracha y salsa de soja baja en sodio. Mezcla hasta que esté bien combinado y reserva.
Corta el aguacate y pepino en tiras delgadas, aproximadamente del mismo largo que las hojas de nori. Reserva.
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de bambú para sushi. Humedece tus manos para evitar que se pegue y extiende 1/4 del arroz enfriado de manera uniforme sobre el nori, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en el borde superior.
Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de atún picante, rodajas de aguacate y tiras de pepino horizontalmente a través del centro de la hoja de nori cubierta de arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el sushi alejándote de ti, aplicando una presión suave a lo largo del camino para darle forma a un rollo firme. Sella el borde del alga nori con una pequeña cantidad de agua.
Repite este proceso con los ingredientes restantes para crear cuatro rollos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas del tamaño de un bocado. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Opcional: Espolvorear semillas de sésamo encima para dar sabor y textura crujiente.
¡Sirve inmediatamente con salsa de soja baja en sodio o sriracha adicional para mojar! ¡Disfruta de tu sushi de atún picante saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.5 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 68 mg | 22% | |
| Sodium | 1650 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 70.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1594 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
