Sushi de aguacate y cangrejo Whole30
¿Antojo de sushi mientras te mantienes firme en tu viaje Whole30? Este rollo de sushi de aguacate y cangrejo Whole30 es una receta llena de sabor y sin remordimientos que intercambia el arroz tradicional por una alternativa creativa de arroz de coliflor sazonada con vinagre de arroz compatible y sal. Cargado de delicioso aguacate, carne de cangrejo fresca, pepino crujiente y zanahoria dulce, cada rollo está envuelto en nutritivas hojas de nori para un bocado rico en umami. Sin necesidad de cocinar y con un tiempo de preparación rápido de 30 minutos, esta receta de alimentación limpia no solo es apta para paleo, sino también perfecta para los amantes del sushi que buscan disfrutar de una versión casera y saludable. Ya sea como un ligero aperitivo o plato principal, estos rollos hacen que cada comida se sienta como una celebración.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1 large Aguacate
- 200 grams Carne de cangrejo fresca
- 5 sheets Hojas de nori
- 1 large Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 teaspoon Vinagre de arroz (apto)
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
Rompa el coliflor en ramilletes y púlselo en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón y añada el vinagre de arroz y la sal. Mezcle bien para combinar.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y pela con cuidado la piel. Corta el aguacate en tiras delgadas.
Pela el pepino y la zanahoria, luego córtalos en juliana en tiras largas y delgadas.
Coloque una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi.
Extienda una capa delgada de arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior libre para sellar.
Coloca algunas rodajas de aguacate, carne de cangrejo, pepino y tiras de zanahoria a lo largo del borde inferior de la superficie cubierta de arroz.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el alga nori sobre los ingredientes, metiendo el relleno debajo del primer rollo.
Continúa enrollando, aplicando una ligera presión para mantener el rollo apretado, hasta que llegues al borde limpio del alga nori. Humedece este borde con un poco de agua para sellar.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas.
Sirve los rollos de sushi inmediatamente con rodajas adicionales de aguacate o una salsa aprobada para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 4418 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 61.5 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 4427 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
