Sushi de Aguacate Whole30
Sumérgete en los sabores frescos y saludables de esta receta de "Sushi de Aguacate Whole30", una encantadora variación de los rollos de sushi tradicionales que es completamente libre de granos y cumple con las pautas de Whole30. Con arroz de coliflor tierno sazonado con vinagre de arroz y un toque de sal marina, estos rollos están repletos de rellenos vibrantes como aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahorias julianas dulces. Envolto en hojas de nori ricas en nutrientes y terminados con un toque refrescante de jugo de limón, este sushi se convierte en una comida o aperitivo ligero y saludable en tan solo 25 minutos. Perfecto para estilos de vida paleo y Whole30, es una elección satisfactoria para los amantes del sushi que desean una alternativa limpia y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 4 pieces Hojas de nori
- 1 large Aguacate
- 0.5 large Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Coloca el arroz de coliflor en una cacerola mediana a fuego medio. Revuelve con frecuencia durante unos 5 minutos hasta que esté suave y un poco más translúcido. Retira del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
Una vez que el arroz de coliflor se haya enfriado ligeramente, transfiéralo a un tazón y mezcle con el vinagre de arroz y la sal marina. Revuelva para combinar y reserve.
Prepara el relleno de sushi. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa de la cáscara. Corta el aguacate en rodajas finas. Corta en juliana el pepino y la zanahoria en palitos delgados.
Coloque una hoja de alga nori en una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo. Humedezca los dedos ligeramente con un poco de agua para evitar que se pegue y extienda aproximadamente 1/2 taza de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca las rodajas de aguacate, pepino y zanahoria en línea a lo largo del tercio inferior de la capa de arroz.
Levanta el borde inferior de la estera de sushi y comienza a enrollarlo sobre el relleno, presionando suavemente pero con firmeza. Enrolla y presiona hasta llegar al final de la hoja de nori, asegurándote de que la costura quede en la parte inferior.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y el relleno.
Una vez que todas las piezas estén ensambladas, usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar que las rebanadas queden limpias.
Rocía las rebanadas con un poco de jugo de limón para agregar frescura y disfruta de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1392 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 47.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2066 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
