Sushi de aguacate sin soja
Sumérgete en el refrescante mundo del sushi casero con esta receta de "Sushi de Aguacate sin Soya", perfecta para amantes del sushi que buscan una opción a base de plantas y amigable para alérgicos. Este vibrante plato combina aguacate cremoso con pepino crujiente, zanahoria dulce y pimiento rojo crujiente envuelto en nori tradicional y arroz de sushi sazonado. La receta prescinde de condimentos a base de soya, haciéndola ideal para aquellos que evitan la soya manteniendo todos los sabores auténticos por los que se conoce al sushi. Crear estos rollos es sencillo gracias a una guía paso a paso y estarán listos en menos de una hora, perfectos para un almuerzo ligero, una bandeja de fiesta o un impresionante aperitivo. Sirve con wasabi y jengibre encurtido para una explosión de sabores audaces en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 sheets hojas de nori
- 2 aguacates maduros
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo bell
- 1 teaspoon Wasabi
- 0.5 cup jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua en una arrocera o cacerola. Cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos en la estufa. Deja reposar durante 10 minutos fuera del fuego.
Mientras el arroz se está cocinando, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un recipiente grande y doble con cuidado la mezcla de vinagre utilizando una espátula de madera. Extienda el arroz para que se enfríe a temperatura ambiente.
Pela los aguacates, retira los huesos y córtalos en tiras largas y delgadas.
Corta el pepino, la zanahoria y el pimiento rojo en tiras largas y delgadas de tamaño similar.
Coloca una esterilla de bambú para sushi en una superficie limpia y coloca una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Con los dedos húmedos, toma aproximadamente 1/4 del arroz de sushi y espárcelo uniformemente sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca tiras de aguacate, pepino, zanahoria y pimiento rojo en el centro del arroz de forma horizontal.
Usa la esterilla de bambú para doblar suavemente el alga nori y los ingredientes, presionando suavemente para formar un rollo. Humedece el borde superior del nori y enrolla firmemente para sellar.
Repite con las hojas de nori restantes, arroz y rellenos de vegetales.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas.
Sirva con wasabi y jengibre encurtido al lado, asegurando una experiencia de sushi libre de soya y placentera.
Nutrition Facts
Calories |
941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2440 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 126.4 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2342 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
