Sushi de aguacate keto
Déjate tentar por los sabores frescos y sin culpa del Sushi de Aguacate Keto, una versión baja en carbohidratos de la clásica delicia japonesa. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico o libre de gluten, esta receta sustituye el arroz tradicional por un tierno y aromático arroz de coliflor mejorado con un toque de vinagre de arroz. El aguacate machacado y el queso crema crean una base rica y cremosa, mientras que el pepino crujiente y las tiras dulces de zanahoria añaden un delicioso toque crujiente. Envueltos en hojas de nori cargadas de nutrientes y terminados con un toque de semillas de sésamo, estos rollos de sushi son tan saludables como deliciosos. Listos en solo 35 minutos, esta fácil receta de sushi es ideal para almuerzos rápidos, cenas con amigos o para preparar comidas. ¡Sirve con salsa de soja para un toque de umami supremo y disfruta de un plato elegante y satisfactorio con mínimos carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Hojas de nori
- 2 large Aguacate
- 1 medium head Coliflor
- 1 large Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Queso crema
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Pique la coliflor en ramilletes y colóquelos en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la coliflor tenga una textura similar a la del arroz.
Transfiere el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas. Cubre con un plato y calienta en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que esté tierno.
Una vez cocido, añade vinagre de arroz y sal al arroz de coliflor, mezclando bien para combinar. Deja que se enfríe.
Pela y quita el hueso de los aguacates, luego aplástalos en un tazón hasta que estén suaves. Agrega el queso crema al aguacate aplastado y mezcla hasta que estén bien combinados.
Pela el pepino y la zanahoria. Corta ambas verduras en tiras largas y delgadas.
Coloca una hoja de nori en una estera de sushi o un paño de cocina limpio, con el lado brillante hacia abajo.
Extiende una capa de la mezcla de aguacate y queso crema de manera uniforme sobre toda la hoja de alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Extiende una capa de arroz de coliflor sobre la mezcla de aguacate, presionándola firmemente hacia abajo.
Coloca unas tiras de pepino y zanahoria horizontalmente en el centro de la hoja de alga nori.
Enrolla cuidadosamente la hoja de nori sobre las verduras, utilizando la esterilla para crear un rollo ajustado. Humedece la pulgada superior de nori con un poco de agua para sellar el borde.
Una vez enrollado, usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en aproximadamente 8 piezas. Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Espolvorear los rollos de sushi con semillas de sésamo y servir con salsa de soja para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.5 g | 129% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.1 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 3505 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 43.2 g | 154% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 4546 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
