Sushi de aguacate bajo en grasa
Deleita tus papilas gustativas con este "Sushi de Aguacate Bajo en Grasa", un giro ligero y refrescante de los rollos de sushi clásicos. Perfecto para entusiastas de la alimentación saludable, esta receta combina aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahoria dulce envueltos en nutritivas hojas de nori. El arroz de sushi, delicadamente sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal, aporta equilibrio y autenticidad a cada bocado. Listo en menos de una hora, este fácil sushi casero es perfecto para principiantes y es una comida o merienda divertida e interactiva. Sirve estos vibrantes rollos vegetarianos con un lado de salsa de soja para mojar, y disfruta de una alternativa baja en grasa y sin remordimientos a los platillos de tu restaurante de sushi favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de alga nori
- 1 large, ripe Aguacate
- 1 small Pepino
- 1 small Zanahoria
- 2 tablespoons Salsa de soja
Instructions
Comience enjuagando el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz de sushi enjuagado y el agua en una olla mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina durante 20 minutos, o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos.
Transfiera el arroz a un tazón grande, y doble suavemente la mezcla de vinagre con una espátula de madera. Tenga cuidado de no aplastar el arroz. Permita que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en tiras delgadas.
Pela el pepino y la zanahoria, luego córtalos en tiras delgadas del tamaño de un fósforo.
Prepara tu estación de enrollar sushi con una esterilla de bambú, un bol con agua para mantener tus manos húmedas y tus ingredientes dispuestos.
Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, en la esterilla de bambú.
Extiende una capa delgada de arroz de sushi enfriado sobre dos tercios de la hoja de nori, dejando el tercio superior vacío.
Coloca unas tiras de aguacate, pepino y zanahoria a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, levanta el borde del alga nori más cercano a ti y comienza a enrollarlo sobre el relleno, presionando suavemente para asegurar un rollo apretado. Continúa enrollando, utilizando la esterilla para dar forma y compactar firmemente el rollo.
Humedece el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repetir con los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6 a 8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para garantizar cortes limpios.
Sirve con salsa de soja para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2440 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 101.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 103 mg | 8% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1489 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
