Sushi de aguacate bajo en carbohidratos.
Sumérgete en el fresco y sabroso mundo del sushi sin los carbohidratos con esta exquisita receta de Sushi de Aguacate Bajo en Carbohidratos. Esta saludable variante utiliza tierno coliflor, similar al arroz, sazonado con vinagre de arroz y aceite de sésamo para crear una base ligera pero satisfactoria para tus rollos. Rellenos de cremoso aguacate, crujiente pepino y dulce pimiento rojo, todo envuelto cuidadosamente en hojas de nori ricas en nutrientes, estos rollos de sushi son un festín tanto para tu paladar como para tus objetivos de salud. Perfectos para un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso un impresionante aperitivo de fiesta, esta receta se prepara en solo 35 minutos y se sirve con salsa de soja baja en sodio, picante wasabi y jengibre encurtido para la máxima experiencia de sushi. ¡Un imprescindible para los entusiastas del keto, amantes del sushi y cualquiera que busque una opción de comida colorida y baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 small head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 ripe Aguacate
- 1 small Pepino
- 0.5 Pimiento rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Jengibre encurtido.
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se parezca a granos de arroz.
En una sartén antiadherente, calienta el arroz de coliflor a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos o hasta que esté tierno.
Retire el arroz de coliflor del fuego y transfiera a un tazón grande. Revuelva el vinagre de arroz y aceite de sésamo. Permita que se enfríe a temperatura ambiente.
Coloca la hoja de nori en una esterilla de bambú para sushi o en un paño de cocina limpio, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa delgada del arroz de coliflor enfriado de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior.
Corta el aguacate, pepino y pimiento rojo en tiras delgadas.
Coloca las tiras de aguacate, pepino y pimiento morrón horizontalmente a lo largo del centro del arroz de coliflor.
Usando la esterilla o el paño para ayudar, enrolla firmemente la hoja de alga sobre el relleno, aplicando una ligera presión para formar un rollo apretado.
Humedece el borde superior de la hoja de nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite con las hojas de nori restantes y los ingredientes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en aproximadamente 6-8 piezas.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1884 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 40.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2106 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
