Sushi Chirashi Vegano
Descubre el vibrante y lleno de sabor mundo del Sushi Chirashi Vegano, una versión a base de plantas del tradicional "sushi esparcido" japonés. Este impresionante platillo presenta arroz de sushi perfectamente sazonado cubierto con una variedad de frescos y coloridos ingredientes, que incluyen tofu marinado crujiente, aguacate cremoso, crujientes vegetales julianos, habas edamame y tiras de alga nori. Mejorado con el toque picante del vinagre de arroz y jengibre encurtido, cada bocado explota de umami. Listo en menos de una hora e ideal para cenas informales o reuniones impresionantes, este platillo es tan nutritivo como visualmente impresionante. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos, es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Perfecto para veganos y amantes del sushi por igual, ¡esta receta transforma ingredientes saludables en una obra maestra!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams arroz para sushi
- 250 milliliters agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 200 grams tofu firme
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 sheet hojas de nori
- 1 medium pepino
- 1 medium zanahoria
- 1 large aguacate
- 50 grams jengibre encurtido
- 100 grams habas de edamame
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks cebollas de verdeo
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola, combina el arroz enjuagado con agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego lento, tapa y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal juntos hasta que se disuelvan. Dobla suavemente esta mezcla en el arroz cocido y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Luego corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón, combina la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agrega los cubos de tofu y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y saltea el tofu marinado hasta que esté dorado y crujiente. Retira del fuego y reserva.
Corta en juliana el pepino y la zanahoria en tiras delgadas. Rebana el aguacate finamente.
Corta la hoja de alga nori en tiras delgadas utilizando unas tijeras.
En un tazón o plato para servir, extiende el arroz de sushi de manera uniforme.
Coloca el tofu, pepino, zanahoria, aguacate, habas de edamame y jengibre encurtido de forma artística sobre el arroz.
Espolvorear semillas de sésamo y cebollinos en rodajas como adorno, y agregar tiras de nori encima.
Sirve el Chirashi Sushi Vegano de inmediato y disfruta de los sabores coloridos y deliciosos.
Nutrition Facts
Calories |
1226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.0 g | 82% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2928 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 129.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 544 mg | 42% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2500 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
