Sushi Chirashi Bajo en Carbohidratos
Transforma tu experiencia de sushi con esta vibrante y libre de culpa receta de Chirashi Sushi bajo en carbohidratos, una versión saludable del favorito japonés tradicional. En lugar del arroz de sushi cargado de carbohidratos, este plato utiliza tierno y finamente procesado arroz de coliflor sazonado con vinagre de arroz agrio, stevia y sal, ¡perfecto para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos! Cubierto con una colorida variedad de salmón y atún de calidad de sashimi, cremosas rodajas de aguacate, pepino crujiente y tiras crujientes de nori, este bol lleno de proteínas ofrece un delicioso equilibrio de sabores y texturas frescas. Terminado con semillas de sésamo y servido junto con salsa de soja, pasta de wasabi picante y jengibre encurtido, es a la vez ligero y satisfactorio. Listo en menos de 35 minutos y perfecto para la preparación de comidas o una noche de sushi, esta receta es tan nutritiva como simple.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Estevia
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 2 pieces Hojas de nori
- 150 grams Salmón de grado sashimi
- 150 grams Atún de grado sashimi
- 1 whole Aguacate
- 1 small Pepino
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y tallos de la cabeza de coliflor y córtala en pequeños ramilletes.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que se asemejen a granos de arroz.
Coloca el arroz de coliflor en un bol apto para microondas y cúbrelo con una tapa o film transparente. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3-5 minutos, o hasta que esté tierno. Deja que se enfríe un poco.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la estevia y la sal hasta que la estevia y la sal se hayan disuelto.
Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz de coliflor caliente y mezcla suavemente para combinar. Deja reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta las hojas de nori en tiras delgadas usando tijeras o un cuchillo afilado.
Corte el salmón y el atún de calidad sashimi en trozos del tamaño de un bocado.
Parte por la mitad el aguacate, quita el hueso y corta la pulpa en rodajas delgadas.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas.
Para armar, divide el arroz de coliflor entre los tazones para servir, distribuyéndolo uniformemente.
Coloque encima de cada bol una disposición de rodajas de salmón, atún, aguacate y pepino.
Espolvorear las tiras de nori y las semillas de sésamo por encima.
Sirva con salsa de soya, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.5 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 3926 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 56.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 86.7 g | 173% | |
| Vitamin D | 19.7 mcg | 99% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 4213 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
