Sushi arcoíris sin gluten
Sumérgete en el vibrante mundo del sushi con esta receta de "Gluten-Free Rainbow Roll Sushi", un festín tanto para los ojos como para el paladar. El arroz para sushi sin gluten perfectamente cocido sirve como base para el fresco atún y salmón de grado sashimi, el aguacate cremoso y el pepino crujiente, todo envuelto en nori y coronado con un impresionante "arcoíris" de coloridas rodajas. Esta receta combina técnicas expertas como enrollar sushi con una esterilla de bambú y lograr el equilibrio perfecto de sabores con vinagre de sushi casero. Diseñado para satisfacer dietas sin gluten sin comprometer el sabor, es un plato espectacular ideal para fiestas o una lujosa comida casera. ¡Combina este plato favorito con salsa de soja sin gluten, una pizca de wasabi picante y jengibre encurtido para una experiencia de calidad restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi sin gluten
- 1.25 cups
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon
- 2 whole Hojas de nori
- 2 ounces
- 2 ounces
- 1 whole Aguacate de grado sashimi
- 0.5 whole
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Wasabi
- 1 tablespoon "Jengibre encurtido"
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi sin gluten bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el almidón en exceso para evitar que el arroz quede demasiado pegajoso.
Combina el arroz y el agua en una arrocera y cocina según las instrucciones de la arrocera. Alternativamente, lleva el arroz y el agua a ebullición en una cacerola, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que se absorba el agua.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara la mezcla de vinagre para sushi combinando el vinagre de arroz, azúcar y sal en una olla pequeña. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Deja enfriar.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande de madera o plástico. Dobla suavemente el vinagre de sushi en el arroz usando una espátula de madera. Ten cuidado de no aplastar el arroz; déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Corta en tiras largas el atún y el salmón de calidad sashimi. Asegúrate de que las tiras no sean muy gruesas para facilitar el enrollado.
Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en tiras delgadas de tamaño similar al pescado.
Corta el pepino en tiras finas tipo juliana.
Coloca una estera de bambú para sushi en una superficie de trabajo y cúbrela con un trozo de film transparente. Esto evita que se pegue.
Coloque tiras de pepino, algo de atún y salmón en una línea horizontal en el centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, levanta y enrolla con cuidado el alga nori sobre el relleno, presionando ligeramente. Continúa enrollando para formar un cilindro apretado.
Coloca el aguacate, atún y salmón en rodajas encima del rollo, coordinando los colores para crear un efecto 'arcoíris'. Usa un trozo de film transparente para cubrir, luego aprieta suavemente para que el pescado se adhiera al rollo.
Sirve inmediatamente con salsa de soja sin gluten, una pequeña cantidad de wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.7 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 56 mg | 19% | |
| Sodium | 2371 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 103.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 37% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1902 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
