Sushi arcoíris con poco sodio
Sumérgete en el vibrante mundo del sushi con esta receta de Sushi Arcoíris Bajo en Sodio, una variante más saludable del clásico favorito perfecta para entusiastas del sushi que desean reducir su consumo de sodio. Con un delicioso atún y salmón de calidad sashimi, aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahoria dulce, estos rolls son tanto visualmente impresionantes como repletos de sabores frescos y nutritivos. El arroz para sushi, ligeramente sazonado con vinagre de arroz y azúcar, proporciona la base ideal para envolver el colorido relleno en hojas de nori. Con un tiempo de preparación y cocción mínimo, esta receta es lo suficientemente sencilla para principiantes y lo bastante impresionante para ocasiones especiales. ¡Sirve estos rolls de sushi caseros con salsa de soja baja en sodio para vivir una experiencia de calidad de restaurante libre de culpa desde la comodidad de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 sheets Hojas de nori
- 1 medium Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 small Zanahoria
- 4 ounces Carne de cangrejo baja en sodio
- 2 ounces Atún de calidad sashimi
- 2 ounces Salmón de grado sashimi
Instructions
Lava el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Combina el arroz lavado y el agua en una arrocera y cocina siguiendo las instrucciones del fabricante.
Una vez cocido, transfiera el arroz a un bol grande y deje que se enfríe ligeramente.
En un recipiente pequeño, disuelva el azúcar en el vinagre de arroz.
Incorpore suavemente la mezcla de vinagre en el arroz usando una cuchara de madera, asegurando una distribución pareja. Deje enfriar completamente.
Pela el aguacate, quita el hueso y córtalo en tiras delgadas.
Pela el pepino y córtalo en palitos delgados de aproximadamente la misma longitud que la hoja de nori.
Pela y corta en juliana la zanahoria en tiras delgadas.
Coloque una estera de bambú para sushi en una superficie plana y coloque encima una hoja de plástico.
Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre el plástico.
Con las manos húmedas, extienda la mitad del arroz para sushi de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca unas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y carne de cangrejo bajo en sodio en línea a lo largo del centro del arroz.
Levanta el borde de la esterilla de bambú más cercano a ti y comienza a enrollarlo hacia afuera, aplicando una presión suave pero firme para mantener el rollo apretado. Utiliza el film transparente para dar forma al rollo si es necesario.
Una vez enrollado, desenrolla la esterilla de bambú, dejando el rollo cubierto con el film transparente.
Coloque encima del rollo finas rebanadas de atún y salmón, alternándolos para un efecto colorido.
Usa la estera de bambú para presionar suavemente el pescado sobre la parte superior del rollo.
Repite estos pasos con los ingredientes restantes para crear un segundo rollo.
Sirve los rollos de sushi con un lado de salsa de soja baja en sodio o disfrútalos tal cual.
Nutrition Facts
Calories |
906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 230 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 99.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 7.9 mcg | 40% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2063 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
