Sundal de Garbanzos con la Dieta Mediterránea
Eleva tu comida a base de plantas con este Sundal de Garbanzos de la Dieta Mediterránea, una vibrante fusión de sabores inspirados en la India y esenciales del Mediterráneo. Los garbanzos enlatados perfectamente tiernos se mezclan con especias aromáticas como semillas de mostaza y comino, ajo salteado, chiles rojos secos y hojas de curry frescas, todo unido con un chorrito de aceite de oliva. Un toque de jugo de limón picante y un toque de cilantro picado añaden un final refrescante a este plato rico en proteínas. Listo en tan solo 25 minutos, este placer cálido o a temperatura ambiente es perfecto como un acompañamiento rápido y saludable o como un aperitivo que es tanto sin gluten como vegano. Con su preparación sin estrés y sus sabores audaces, este sundal de garbanzos es una irresistible adición a tu menú de dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups garbanzos enlatados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon semillas de comino
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles rojos secos
- 10 hojas de curry
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas que salten.
Agrega semillas de comino, ajo picado, chiles rojos secos y hojas de curry a la sartén, sofreír durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado.
Agrega los garbanzos escurridos a la sartén y mezcla bien para combinar con las especias.
Sazonar con sal y pimienta negra, asegurándose de que los garbanzos estén cubiertos de manera uniforme.
Continúa cocinando a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los garbanzos estén bien calientes y bien condimentados.
Retire la sartén del fuego, agregue el jugo de limón y ajuste la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco justo antes de servir y disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
878 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2598 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 110.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 627 mg | 48% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2251 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
