"Sukiyaki vegetariano de imitación de res con tofu y verduras"
Disfruta de los reconfortantes sabores de este **Sukiyaki de Carne Vegetariana con Tofu y Verduras**, un giro a base de plantas en el clásico hot pot japonés. Esta receta abundante presenta tiras tiernas de carne vegetal, tofu firme y sedoso, y verduras ricas en nutrientes como col china, zanahorias en juliana y setas shiitake. Cocinado a fuego lento en un caldo sabroso-dulce hecho con salsa de soja, sake, mirin y un toque de azúcar, cada ingrediente absorbe una irresistible profundidad umami. Los delicados fideos de cristal completan el plato, convirtiéndolo en una comida satisfactoria y de una sola olla perfecta para las noches acogedoras. Listo en solo 40 minutos, este sukiyaki rápido y lleno de sabor es ideal para compartir directamente desde la olla, convirtiéndose en un atractivo centro de mesa para cualquier cena. Ya seas vegetariano, vegano o simplemente estés buscando algo nuevo, esta receta ofrece confort y nutrición en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 250 grams Tiras de carne de origen vegetal
- 200 grams tofu firme
- 100 grams Champiñones shiitake, rebanados
- 100 grams Setas enoki
- 1 medium zanahorias en juliana
- 200 grams repollo napa, picado
- 3 cebollas verdes, cortadas en trozos de 5 cm
- 200 grams tofu sedoso en cubos
- 100 grams fideos de soja (fideos de cristal)
- 500 ml agua
- 100 ml salsa de soja
- 50 ml sake
- 50 ml mirin
- 2 tablespoons azúcar
Instructions
En una olla mediana, caliente el aceite de sésamo a fuego medio.
Añade las tiras de carne a base de plantas y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira del recipiente y reserva.
En la misma olla, añade el agua, la salsa de soja, el sake, el mirin y el azúcar. Remueve bien para combinar, luego lleva a hervir suavemente.
Agrega el tofu firme, los champiñones shiitake, los champiñones enoki, las zanahorias, la col china y las cebollas de verdeo al caldo. Hierve a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los fideos de soja cristal y el tofu sedoso a la olla. Cocina por 5 minutos más, hasta que los fideos estén tiernos y hayan absorbido algo de los sabores.
Vuelve a colocar las tiras de "carne" a base de plantas en la olla y revuelve suavemente para combinar. Cocina por otros 2-3 minutos para calentar todo.
Sirve el Sukiyaki de Ternera Vegetariano caliente, directamente de la olla, permitiendo a cada comensal servirse el sabroso tofu, las verduras y los fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5092 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 203.1 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 71.2 g | ||
| Protein | 102.3 g | 205% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 904 mg | 70% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2889 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
