Sukiyaki de Ternera Keto con Tofu y Verduras.
Descubre la máxima fusión de sabor y nutrición con este **Sukiyaki de Ternera Keto con Tofu y Verduras**, una versión baja en carbohidratos de la querida olla caliente japonesa. Esta receta combina tierna carne de res en rodajas finas, cubos de tofu dorado y una variedad de verduras frescas como espinacas bebé, col china y champiñones junto con fideos shirataki para un toque amigable con la dieta keto. Cocinado a fuego lento en una salsa sukiyaki sabrosa y dulce hecha con salsa de soja, mirin keto y un toque de stevia, cada bocado está lleno de rica bondad umami. Con solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, este plato es perfecto para una cena reconfortante pero baja en carbohidratos que sirve para cuatro personas. Disfrútalo directamente de la olla para una verdadera experiencia de cena comunal que es tan nutritiva como deliciosa. ¡Ideal para entusiastas de la dieta keto y amantes de la cocina japonesa por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res cortada en láminas finas (chuletón o falda)
- 400 grams Tofu firme, en cubos.
- 200 grams Fideos de Shirataki, enjuagados y escurridos
- 200 grams Champiñones blancos, en rodajas
- 100 grams Espinacas bebé
- 200 grams Repollo Napa, picado
- 3 stalks Cebollas verdes picadas
- 60 ml Salsa de soja
- 60 ml Mirin (apto para la dieta cetogénica)
- 1 tablespoon Stevia o eritritol
- 250 ml Agua
- 250 ml Caldo de res
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un bol mediano, combina la salsa de soja, el mirin apto para keto, stevia o eritritol, agua y caldo de carne para crear la salsa sukiyaki. Mezcla bien y reserva.
En una olla grande y poco profunda, calienta aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega la carne de res cortada y cocina hasta que esté ligeramente dorada, unos 2-3 minutos. Retira y reserva.
En la misma olla, agrega más aceite de coco si es necesario y saltea los cubos de tofu hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los champiñones en rodajas, la col Napa y los fideos shirataki a la olla. Revuelve durante aproximadamente 3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte la salsa sukiyaki preparada sobre las verduras y el tofu. Lleva a hervir suavemente.
Vuelve la carne cocida a la olla y agrega las espinacas bebé. Deja que el sukiyaki hierva suavemente durante otros 5 minutos, o hasta que las espinacas se marchiten y todos los ingredientes estén bien calientes.
Espolvorea las cebolletas picadas sobre el sukiyaki.
Sirva caliente en la olla en la mesa, permitiendo que cada persona se sirva, acompañado de un pequeño tazón para mojar o caldo adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.4 g | 207% | |
| Saturated Fat | 67.8 g | 339% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 4579 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 179.3 g | 359% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 3098 mg | 238% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 3798 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
