Sugo Italiano Tradicional Vegano
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de Italia con este Sugo Italiano Tradicional Vegano, ¡un giro a base de plantas a la clásica salsa perfecta para la noche de pasta o como base versátil para innumerables platos! Elaborada con cebollas salteadas, ajo y una mezcla de verduras finamente picadas, esta contundente salsa de tomate cuenta con tomates triturados, pasta de tomate y aromáticas hierbas secas como orégano y albahaca, ofreciendo un auténtico sabor italiano en cada bocado. Cocinada a fuego lento para un sabor robusto, esta receta logra el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con un toque opcional de azúcar para redondearla. Decorada con albahaca fresca picada, esta salsa combina perfectamente con tu pasta favorita, pan crujiente o albóndigas veganas para una comida satisfactoria. ¡Listo en poco más de una hora, es un deleite vegano y sin lácteos que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium
- 4 cloves Dientes de ajo picados.
- 1 small Zanahoria, rallada finamente
- 1 stalk Apio en tallos, finamente picado
- 800 grams Tomates triturados (enlatados o frescos, pelados y puré)
- 1 tablespoon Tomate triturado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca, picadas (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio.
Incorpora el ajo picado, zanahoria rallada y apio picado. Cocina por otros 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
Agrega los tomates triturados, pasta de tomate, orégano seco, albahaca seca, hoja de laurel y azúcar (si se utiliza). Revuelve bien para combinar.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra, luego llévala a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante 45-50 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permite que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Retira la hoja de laurel y prueba la salsa. Ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1316 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1948 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
