"Sugo Italiano Tradicional Sin Lácteos"
Eleva tus noches de pasta con este Sugo Tradicional Italiano sin lácteos, una salsa tomate vibrante y rica que aporta auténticos sabores italianos a tu mesa sin lácteos. Elaborado con ingredientes saludables como tomates enteros pelados en lata, ajo aromático, vegetales finamente picados y una mezcla de hierbas secas, esta receta sin lácteos es tanto saludable como versátil. Cocida a fuego lento a la perfección, la salsa desarrolla capas de sabores intensos y puede ser fácilmente personalizada a tu gusto con un toque de azúcar o un aderezo de albahaca fresca. Perfecta para acompañar pasta, lasaña o como un dip para pan crujiente, este sugo es una adición esencial a tu repertorio de cocina italiana. Lista en menos de una hora, es un plato sin complicaciones pero impresionante que se puede preparar con antelación para comidas ocupadas entre semana o reuniones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria rallada finamente
- 1
- 28 ounces tomates enteros pelados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon azúcar (opcional, al gusto)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 4 leaves hojas frescas de albahaca (opcional, para decorar)
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado, la zanahoria rallada y el apio cortado en cubitos. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Vierte los tomates enteros pelados enlatados con sus jugos. Rompe los tomates con una cuchara de madera o un machacador de papas.
Mezcla la pasta de tomate, el orégano seco, la albahaca seca y la hoja de laurel.
Sazonar con sal y pimienta negra. Si los tomates están muy ácidos, añadir una cucharadita de azúcar para equilibrar.
Reduce el fuego a bajo, cubre parcialmente la olla con una tapa y cocina a fuego lento la salsa durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Deja que la salsa se espese y los sabores se intensifiquen.
Retira la hoja de laurel y usa una batidora de mano si prefieres una consistencia más suave. Déjalo más grueso si prefieres más textura.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve inmediatamente sobre la pasta o como desees, adornado con hojas de albahaca fresca si las estás usando.
El sugo también se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días o congelar por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2314 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 50.1 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2317 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
