Sugo Italiano Tradicional de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los auténticos sabores del Mediterráneo con esta receta tradicional italiana de Sugo, perfectamente elaborada para una dieta mediterránea saludable. Esta rica salsa de tomate cocida a fuego lento combina tomates San Marzano con una fragante mezcla de cebolla, ajo, zanahoria y apio finamente picados, todo salteado en delicioso aceite de oliva virgen extra. Albahaca fresca infunde a la salsa una vibrante profundidad de sabor, mientras que un toque de sal marina y copos de pimienta roja opcional proporcionan el equilibrio perfecto de sabor y picante. Lista en tan solo una hora, esta sugo es perfecta para combinar con pasta integral, fideos de calabacín o como base para tus creaciones mediterráneas favoritas. Saludable, sencilla y rebosante de encanto rústico italiano, esta sugo es imprescindible para los amantes de la pasta que buscan un giro saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium, finely diced Cebolla amarilla
- 3 large, minced Dientes de ajo
- 1 medium, finely diced Zanahoria
- 1 medium, finely diced Tallo de apio
- 28 ounces Tomates San Marzano pelados enlatados
- 10 whole hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo triturados (opcional, para darle picante)
Instructions
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Añade el ajo picado, la zanahoria en cubitos y el apio en cubitos. Cocina por otros 5-6 minutos hasta que las verduras estén suaves pero no doradas.
Vierte los tomates en conserva San Marzano en la sartén, aplastándolos suavemente con las manos o una cuchara. Revuelve para mezclar con las verduras.
Agrega las hojas frescas de albahaca, sal marina, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja trituradas si las estás usando. Revuelve bien.
Llevar la salsa a un hervor suave, luego reducir el fuego a bajo y cubrir parcialmente la sartén con una tapa.
Cocine durante 35-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón, añadiendo más sal o pimienta si es necesario.
Retira las hojas de albahaca antes de servir, o déjalas para una presentación más rústica.
Sirve el sugo sobre tu pasta integral favorita, vegetales espiralizados, o como base para otros platillos inspirados en la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2466 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 54.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1980 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
