Sugo Italiano Tradicional Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores de Italia con este Sugo Italiano Tradicional Bajo en Sodio, una versión libre de culpa de la clásica salsa. Elaborada con tomates triturados sin sal y pasta de tomate, esta receta saludable para el corazón equilibra ricas capas de aromáticas verduras, ajo y hierbas secas con un toque de albahaca fresca para un final fragante. Perfecta para amantes de la pasta que buscan una alternativa más saludable, este sugo se cocina a fuego lento a la perfección para lograr una profundidad máxima evitando el exceso de sal. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o celebrando una auténtica cena italiana, esta versátil y fácil salsa promete un sabor audaz sin comprometer tus objetivos de bajo contenido de sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 1 medium
- 1 medium stalk
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 28 ounces
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja machacados (opcional)
- 6 leaves hojas frescas de albahaca, picadas groseramente
- 1 teaspoon
- 1 cup agua
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada, zanahoria rallada, y apio cortado en cubitos a la sartén. Sofríe durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y traslúcidas.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1-2 minutos adicionales, cuidando de que el ajo no se queme.
Incorpora la pasta de tomate sin sal añadida, permitiendo que cocine con las verduras durante 2-3 minutos para intensificar su sabor.
Agrega los tomates triturados sin sal, agua, orégano seco, albahaca seca, pimienta negra y (si usas) copos de pimienta roja triturados a la olla. Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Llevar la salsa a fuego lento suave a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la sartén con una tapa. Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 35-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba la salsa y agrega la cucharadita opcional de azúcar si deseas equilibrar la acidez de los tomates. Ajusta la sazón según sea necesario con más hierbas secas o pimienta.
Incorpora las hojas de albahaca recién picadas durante los últimos 5 minutos de cocción para añadir una capa final de sabor fresco.
Una vez que haya terminado de cocinar, retire la salsa del fuego. Sirva de inmediato sobre su pasta favorita o almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana, o congele por hasta tres meses.
Nutrition Facts
Calories |
558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 158 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 71.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2102 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
