Succotash con Maíz y Habas Lima
¡Lleno de colores brillantes, vibrantes y frescos, el Succotash de Maíz y Habas es el acompañamiento perfecto para elevar tu comida! Esta receta inspirada en el sur combina tiernas habas y dulces granos de maíz con un salteado mantecoso de cebollas, pimientos rojos, y ajo, todo infusionado con tomillo terroso y un toque de rica indulgencia cremosa. Listo en solo 35 minutos, este plato es ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones festivas. Una pizca de perejil fresco añade un toque final de color y frescura, mientras los sabores del verano brillan en cada bocado. Es un acompañamiento versátil para carnes a la parrilla, pollo asado, o incluso una mesa vegetariana, y su equilibrio de texturas y cremosidad reconfortante lo convierten en un favorito instantáneo. ¡Perfecto para cualquiera que busque una receta rápida y fácil de maíz y habas que sea abundante y sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos frescos de maíz
- 2 cups judías lima
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 whole cebolla mediana
- 1 whole pimiento morrón rojo
- 2 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup nata espesa
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comience por preparar los ingredientes. Pique finamente la cebolla, corte en cubitos el pimiento morrón rojo, pique los dientes de ajo y pique el perejil fresco.
En una sartén grande, caliente la mantequilla sin sal y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y comience a burbujear.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y el ajo picado a la sartén. Sofríe la mezcla durante 2-3 minutos adicionales, hasta que el pimiento esté tierno.
Incorpore los granos de maíz fresco y las habas, mezclando bien con la cebolla y el pimiento.
Añade las hojas de tomillo fresco, sal y pimienta negra. Revuelve todo junto y deja cocinar por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega la crema espesa y baja el fuego para que hierva a fuego lento. Deja cocinar por otros 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la crema se haya reducido y espesado ligeramente.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve caliente como un sabroso acompañamiento para complementar cualquier plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.2 g | 85% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 1919 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 180.8 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1594 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
