Succotash bajo en carbohidratos con maíz y habas lima
Eleva tus comidas con este vibrante y saludable Succotash bajo en carbohidratos con maíz y habas, una perfecta fusión de verduras frescas de verano y sabores audaces. Este plato acompañante lleno de nutrientes incluye calabacín, pimiento rojo, maíz dulce y llenas de sabor habas, complementadas con jugosos tomates cherry, ajo aromático y fragante albahaca para una mezcla de color y sabor. Con solo 25 minutos de principio a fin, esta receta rápida y fácil es ideal para noches ocupadas o entretenimiento casual. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente como un acompañamiento versátil o plato ligero para deleitar a tus invitados sin los carbohidratos. Ya sea que busques un plato de verduras amigable con la dieta keto o una sabrosa receta de temporada, ¡este succotash seguramente impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1
- 1
- 0.5 cup Habas de lima congeladas, descongeladas
- 0.5 cup Granos de maíz (frescos o congelados)
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 2
- 2 tablespoons Hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturados (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el calabacín y el pimiento rojo cortados en cubitos. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega las habas lima y los granos de maíz descongelados a la sartén. Revuelve para combinar y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que las verduras se integren.
Mezcla suavemente los tomates cherry y las cebollas verdes. Cocina por 2 minutos más, solo hasta que los tomates comiencen a ablandarse pero aún conserven su forma.
Apaga el fuego y agrega las hojas de albahaca fresca. Sazona el suculento con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo triturado, si lo deseas.
Sirve caliente o a temperatura ambiente como acompañamiento o plato ligero.
Nutrition Facts
Calories |
554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1228 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 59.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1641 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
