Submarino de Pollo Parmesano Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar sin culpa con este Sub de Pollo Parmesano Bajo en Carbohidratos, una creativa variación de un clásico favorito italiano que cambia el pan tradicional por "panecillos" de calabacín llenos de nutrientes. Tiernos y dorados filetes de pollo recubiertos con una deliciosa mezcla de harina de almendra y Parmesano se apilan con salsa marinara y fundido y cremoso queso mozzarella, todo horneado a la perfección burbujeante. Con albahaca fresca añadiendo un toque de aroma y color, esta receta es alta en proteínas, libre de gluten y amigable con la dieta keto, perfecta para cualquiera que desee una comida satisfactoria y baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor. ¡Listo en tan solo 45 minutos y con una encantadora mezcla de texturas, es una idea de cena fácil que es tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pechugas de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 large huevos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 large calabacín
- 0.5 cup salsa marinara
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 6 leaves hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta los pechugas de pollo horizontalmente para hacer cuatro piezas delgadas, y sazona cada una con sal y pimienta negra.
En un bol superficial, mezcla la harina de almendra y el queso Parmesano rallado.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos.
Pasa cada trozo de pollo por la mezcla de huevo, dejando que escurra el exceso, luego rebózalo en la mezcla de harina de almendra, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade los trozos de pollo y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva.
Corta los calabacines a lo largo para crear cuatro rodajas gruesas; estas servirán como tus "panes" para el sándwich. Ahueca parte de la pulpa en el centro para hacer una hendidura poco profunda para el relleno.
Coloca las mitades de calabacín en una bandeja para hornear y agrega 2 cucharadas de salsa marinara en cada "pan" de calabacín.
Coloca un trozo de pollo cocido encima de la salsa en cada calabacín, seguido de una cucharada adicional de salsa marinara en cada trozo.
Espolvorear el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre cada trozo de pollo.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retirar del horno, decorar con hojas frescas de albahaca y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.3 g | 148% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 821 mg | 274% | |
| Sodium | 9146 mg | 398% | |
| Total Carbohydrate | 56.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 196.0 g | 392% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1538 mg | 118% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1250 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
