Subji de Verduras Variadas sin Soja
Sumérgete en los vibrantes sabores de este Subji de Verduras Variadas sin Soja, un saludable salteado indio repleto de una mezcla de coloridas verduras ricas en nutrientes y especias fragantes. Esta receta sencilla pero satisfactoria es perfecta para aquellos que buscan un plato a base de plantas sin soja cargado de papas, zanahorias, pimientos, coliflor y guisantes verdes, todo cocido a fuego lento en una rica masala a base de tomate. Mejorado con aromático comino, ajo, jengibre y especias indias esenciales como cúrcuma y garam masala, este subji logra el equilibrio perfecto entre la comodidad y la salud. Listo en menos de 45 minutos, este plato se combina perfectamente con arroz o pan caliente como naan o chapati, convirtiéndolo en una comida versátil para cenas entre semana o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Masala caliente
- 2 large Tomates, picados
- 1 medium Patata, en trozos
- 1 medium Zanahoria en rodajas
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 1 cup Ramilletes de coliflor
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1 minuto adicional.
Agrega cúrcuma, polvo de cilantro, pimiento rojo en polvo y garam masala, revolviendo bien para que las cebollas y las especias se cubran.
Agrega los tomates picados, sofríe y cocina hasta que la mezcla se espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade la papa picada, la zanahoria en rodajas, los guisantes verdes, el pimiento morrón picado y los ramilletes de coliflor a la sartén.
Sazona con sal y mezcla todo para asegurarte de que las verduras estén bien cubiertas con la mezcla de especias.
Vierte el agua, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Revise el sazón y ajuste la sal si es necesario, luego añada cilantro picado como adorno.
Sirva caliente con su elección de pan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2489 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 98.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 3018 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
