"Subji de Verduras Variadas Paleo"
Eleva tus comidas con el vibrante y nutrientepack Optimiza de Verduras Mixtas Paleo, un plato saludable inspirado en sabores tradicionales de la India y adaptado para dietas paleo modernas. Esta receta presenta una variedad de verduras coloridas—coliflor, brócoli, zanahorias, pimientos y calabacines—salteadas a la perfección en aceite de coco aromático infusionado con semillas de comino, ajo y jengibre fresco. Realzado con especias terrosas como cúrcuma, cilantro y un toque opcional de polvo de chile, cada bocado explota con sabores audaces pero equilibrados. Terminado con jugo de limón fresco y cilantro, esta maravilla de una sartén es tan visualmente impresionante como deliciosa. Perfecto como plato principal saludable paleo o como acompañamiento sabroso, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 35 minutos, lo que la hace ideal para cenas de entre semana ocupadas. Palabras clave: recetas paleo, verduras mixtas, platos inspirados en la India, comidas saludables de una sartén.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Bouquet de coliflor
- 1 cup Ramo de brócoli
- 1 large Zanahoria
- 1 large Pimiento (de cualquier color)
- 1 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 3 cloves Diente de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo en polvo (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco
- 0.5 Limón
Instructions
1. Lava y prepara las verduras: corta el coliflor y el brócoli en floretes del tamaño de un bocado; corta la zanahoria en rodajas finas; quita las semillas y corta el pimiento en tiras; y corta el calabacín en rodajas.
2. Pica el ajo y ralla el jengibre. Reserva.
3. Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade las semillas de comino y déjalas sofreír durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
4. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Revuelve y saltea por 1 minuto hasta que estén fragantes y comiencen a dorarse ligeramente.
5. Agrega la cúrcuma molida, el cilantro molido y, opcionalmente, el chile en polvo. Revuelve bien para combinar con el jengibre y el ajo.
6. Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la coliflor, brócoli, zanahorias, pimiento morrón y calabacín a la sartén. Mezcla bien para cubrir las verduras uniformemente con la mezcla de especias.
7. Espolvorea la sal sobre las verduras y revuelve para combinar. Cubre la sartén con una tapa y deja que las verduras cocinen durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún vibrantes.
8. Retira la tapa y aumenta el fuego a alto. Saltea las verduras durante 2-3 minutos adicionales para caramelizarlas ligeramente, realzando sus sabores.
9. Apaga el fuego. Pica las hojas de cilantro y agrégalas a la sartén, exprimiendo el jugo de medio limón encima. Dale una última mezcla suave para incorporar el cilantro y el jugo de limón.
10. Sirve el Subji de Verduras Variadas Paleo caliente como plato principal o como acompañamiento. Disfruta de su mezcla de sabores y nutrición saludable.
Nutrition Facts
Calories |
529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3203 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 57.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1931 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
