Subji de Verduras Variadas Keto
Disfruta de sabores vibrantes y una nutrición saludable con este Subji de Verduras Variadas Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico salteado de verduras indio. Lleno de coliflor colorida, calabacín, pimientos y espinacas, esta receta combina especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala para obtener un perfil de sabor cálido y terroso. Cocinado en aceite de coco cremoso, el plato se realza con un toque de picante de chile verde y se termina con cilantro fresco y jugo de limón refrescante. Perfecto como una comida keto independiente o un acompañamiento sabroso, esta receta rápida y sencilla está lista en solo 35 minutos, haciéndola ideal para noches ocupadas. ¡Impresiona a tus papilas gustativas mientras te mantienes en el buen camino con esta delicia saludable y libre de culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 1 unit Chile verde
- 2 cups Bouquet de coliflor
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimientos rojos
- 2 cups Hojas de espinaca
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes: pica finamente el jengibre y el ajo, abre a lo largo el chile verde y corta el calabacín y los pimientos en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que se vuelvan aromáticas.
Agrega el jengibre, ajo y chile verde picados. Sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el ajo tome un color dorado.
Agrega los ramilletes de coliflor y el calabacín picado. Revuelve bien para cubrirlos con las especias.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo. Revuelve para asegurarte de que las verduras estén uniformemente cubiertas con las especias. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos.
A continuación, añade los pimientos y las hojas de espinacas. Espolvorea con sal, y continúa salteando por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Espolvoree el garam masala sobre las verduras y mezcle bien.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro picadas frescas y un chorrito de jugo de limón.
Sirve de inmediato como plato único o como acompañamiento con carnes a la parrilla o tofu para una comida keto completa.
Nutrition Facts
Calories |
97 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 271 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 7.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 2.4 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 419 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
