Subji de Verduras Variadas Bajas en Carbohidratos
Sumérgete en un mundo de sabor con este Subji de Verduras Mixtas Bajo en Carbohidratos, un plato vibrante y lleno de nutrientes inspirado en la India, perfecto para cualquiera que busque una alternativa saludable y baja en carbohidratos. Esta receta presenta una mezcla de vegetales saludables como coliflor, brócoli, calabacín, pimientos y espinacas, todo cocido a fuego lento en una fragante combinación de especias, que incluyen comino, cúrcuma y garam masala. Con tan solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, este plato aromático es rápido, fácil e ideal para las noches ajetreadas de la semana. Sírvelo como un plato principal vegetariano contundente o acompáñalo con tu guarnición amigable con la dieta keto favorita para una comida satisfactoria. Perfectamente condimentado y rebosante de frescura, esta maravilla de un solo recipiente es tan saludable como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Ramos de coliflor
- 200 grams Ramos de brócoli
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento bell.
- 100 grams Hojas de espinaca
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 100 ml Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
Instructions
Lava y corta el coliflor y el brócoli en pequeños floretes.
Corta el calabacín y el pimiento en cubos pequeños.
Enjuaga las hojas de espinaca y córtalas en trozos grandes.
Pica finamente la cebolla y el tomate, y tritura el ajo y el jengibre.
Calienta el aceite de cocina en un sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega el ajo y jengibre picados y saltéalos durante un minuto hasta que estén fragantes.
Añade el tomate picado y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el garam masala, el polvo de chile rojo, y la sal.
Agrega el coliflor, brócoli, calabacín y pimiento al sartén y mezcla bien para cubrir las verduras con las especias.
Vierte el agua, cubre la sartén y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén tiernas.
Agrega las espinacas picadas y cocina sin tapar por otros 3-4 minutos hasta que las espinacas se marchiten y se integren con el subji.
Ajusta el sazón si es necesario y espolvorea el cilantro picado encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
119 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 543 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 12.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 4.9 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 592 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
