Subji de Verduras Variadas Bajas en Carbohidratos
Descubre el máximo placer culposo sin remordimientos con este sabroso Subji de Verduras Mixtas Bajo en Carbohidratos. Repleto de verduras densas en nutrientes como coliflor, brócoli, calabacín, pimientos y espinacas, este plato aporta un giro deliciosamente vibrante al salteado al estilo indio tradicional. Sazonado con especias cálidas como comino, cúrcuma y garam masala, e impregnado con el aroma de jengibre y ajo, cada bocado es una armoniosa combinación de sabores terrosos, ácidos y ligeramente picantes. Listo en solo 40 minutos, este subji es una opción saludable y baja en carbohidratos perfecta para comidas amigables con la dieta keto o cenas saludables entre semana. Acompáñalo con arroz de coliflor o disfrútalo tal cual para un plato satisfactorio que destaca tanto por su valor nutricional como por su sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Coliflor
- 1 cup Brócoli
- 1 cup Calabacín
- 1 cup Pimientos Rojos
- 1 cup Judías Verdes
- 2 cups Espinaca
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón Rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam Masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 2 tablespoons Cilantro
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega el jengibre rallado y el ajo picado; cocina por 1-2 minutos hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a desprenderse de los lados.
Mezcla el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Revuelve bien para combinar.
Agrega el coliflor, brócoli, calabacín, pimientos y judías verdes. Revuelve para cubrir las verduras con las especias.
Cubre la sartén y deja que las verduras cocinen durante unos 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero no blandas.
Agrega las espinacas picadas y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Agrega el garam masala y cocina por un minuto adicional para que los sabores se mezclen.
Ajusta la sazón según sea necesario y retira del fuego.
Adorna con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
655 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5926 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 81.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 43.6 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2873 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
