Subji de Verduras Mixtas sin Lácteos
¡Ilumina tu comida con este vibrante y sabroso Subji de Verduras Variadas sin lácteos, un saludable salteado hindú perfecto para dietas a base de plantas! Repleto de una variedad de coloridas verduras como zanahorias, judías, guisantes y pimientos, esta maravilla de un solo recipiente está delicadamente condimentada con comino, semillas de mostaza, cúrcuma y garam masala para una mezcla tentadora de sabores terrosos y aromáticos. Hecho sin lácteos, este subji saludable y sustancioso es ideal para aquellos con restricciones dietéticas, no obstante, no compromete el sabor ni la textura. Listo en solo 40 minutos, es un plato rápido y nutritivo para servir con arroz basmati esponjoso o roti caliente. Decorado con cilantro fresco para un toque de frescura, ¡este deleite sin lácteos seguramente se convertirá en tu comida reconfortante por excelencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 medium Tomates, picados
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 3 cups Verduras mixtas (zanahoria, judías verdes, guisantes, pimiento), picadas
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Agua
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y mostaza, dejándolas chisporrotear y explotar durante unos 30 segundos.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que comiencen a deshacerse.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo. Revolver bien para combinar con la mezcla de tomate.
Agrega las verduras mixtas a la sartén y mézclalas con la mezcla de especias.
Sazona con sal y agrega el agua, revuelve y cubre la sartén. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.
Retira la tapa y aumenta un poco el fuego para permitir que se evapore cualquier exceso de humedad. Remueve ocasionalmente.
Espolvorea el garam masala sobre las verduras cocidas y mezcla bien.
Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirve el Subji de Verduras Variadas sin lácteos caliente como plato de acompañamiento con roti o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2609 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 19.9 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 2371 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
