Subji de Papa Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores vibrantes de un plato clásico indio con un toque saludable en esta receta de Subji de Papas Clásico Bajo en Grasa. Preparado con solo una cucharada de aceite de oliva, este acompañamiento ligero pero sabroso combina papas cortadas en cubos tiernas con una mezcla de especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala para un estallido de sabor irresistible. Los tomates frescos aportan un toque de acidez natural, mientras que las hojas de cilantro picado y chile verde opcional agregan un toque fresco y picante. Rápido y fácil de preparar, con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción, este subji de papa bajo en calorías es perfecto para servir con arroz al vapor o panes planos calientes para una comida saludable y satisfactoria. Ya sea que estés buscando un plato reconfortante libre de culpa o un sabroso acompañamiento vegano, ¡este plato seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas medianas
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon comino en semillas
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 cebolla picada
- 2 tomate picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 chile verde, rajado (opcional)
Instructions
Pela y corta las papas en cubos pequeños y ponlas en un bol con agua para evitar la oxidación.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza al aceite caliente y déjalas chisporrotear hasta que comiencen a explotar, aproximadamente 30 segundos.
Añade la cebolla picada y sofrie hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se deshagan y se ablanden, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Mezcla bien asegurándote de que las especias se combinen bien con las cebollas y los tomates.
Escurrir las papas cortadas en cubitos y añadirlas a la sartén, mezclándolas con la mezcla de cebolla y tomate condimentada.
Cubra la sartén con una tapa y deje cocinar las papas a fuego lento hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen, aproximadamente durante 15 minutos.
Una vez que las papas estén cocidas, espolvorear el garam masala sobre el subji y revolver suavemente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne el subji de papas con hojas de cilantro fresco picado y, si está usando, el chile verde cortado por la mitad.
Sirva caliente como guarnición o plato principal con arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
937 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2452 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 178.2 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 5030 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
