Subji de coliflor saludable para el corazón
¡Eleva tus cenas entre semana con este vibrante y nutritivo Subji de Coliflor saludable para el corazón! Repleto de tiernos floretes de coliflor, dulces guisantes verdes y especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro, este plato al estilo indio es una sinfonía de sabor y bondad saludable. Cocinado en apenas una cucharada de aceite de oliva y adornado con cilantro fresco, esta receta baja en grasas y basada en plantas es perfecta para cualquiera que desee disfrutar de una comida saludable para el corazón sin comprometer el sabor. Listo en menos de 40 minutos, se combina maravillosamente con pan integral o un bol de arroz integral caliente, convirtiéndolo en una elección ideal para una cena vegetariana satisfactoria y equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 large, chopped Tomate
- 1 cup, fresh or frozen Guisantes verdes
- 1 teaspoon (or to taste) Sal
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
Instructions
Comience por lavar el coliflor a fondo. Cortar el coliflor en pequeños ramilletes y reservar.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza y semillas de comino a la sartén. Cuando comiencen a saltar, añade la cebolla finamente picada.
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego agrega el ajo picado. Cocina por otro minuto hasta que el ajo pierda su olor crudo.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de comino, y cocina durante aproximadamente 30 segundos para liberar el aroma de las especias.
Agrega el tomate picado a la sartén, revolviendo bien. Cocina hasta que el tomate se ablande y se mezcle con la mezcla de cebolla.
Incorpora los ramilletes de coliflor, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de especias y tomate.
Agrega los guisantes verdes y la sal, seguidos por una pizca de polvo de chile rojo. Mezcla bien.
Cubra la sartén y deje que el subji hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Revuelva ocasionalmente, asegurándose de que el coliflor no se pegue en el fondo de la sartén.
Verifica la ternura del coliflor. Una vez cocido, destapa la sartén y deja evaporar cualquier exceso de humedad.
Apaga el fuego, decora con cilantro fresco y sirve caliente. Disfruta tu Subji de coliflor saludable para el corazón con pan integral o arroz integral.
Nutrition Facts
Calories |
561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.3 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4811 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 84.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2578 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
