Subji de Coliflor Bajo en Carbohidratos
Disfruta de sabores audaces con este Subji de Coliflor Bajo en Carbohidratos, una vibrante y saludable versión de un clásico salteado de verduras al estilo indio. Perfecto para dietas keto o simplemente para reducir carbohidratos, este plato combina floretes tiernos de coliflor con especias fragantes como el comino, la cúrcuma y el garam masala para crear una experiencia sabrosa y aromática. Salteado en ghee u aceite de oliva, y realzado con pasta de jengibre-ajo, cebollas y chiles verdes, el subji ofrece el equilibrio adecuado entre la intensidad y la comodidad. Listo en solo 35 minutos, esta receta sencilla es ideal como guarnición especiada o como un satisfactorio plato principal vegetariano, adornado con cilantro fresco para obtener un toque extra de frescura. Ya sea que estés preparando tus comidas con antelación o cocinando una cena rápida, este versátil plato de coliflor bajo en carbohidratos seguramente se convertirá en un básico semanal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons "Ghee o Aceite de Oliva"
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Garam Masala
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
- 2 small, chopped Chiles verdes.
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 teaspoon Pasta de Jengibre-Ajo
Instructions
Comience por lavar a fondo la cabeza de coliflor mediana. Córtela en pequeños ramilletes y reserve.
Calienta 2 cucharadas de ghee o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega 1 cucharadita de semillas de comino a la sartén. Revuelve y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega 1 cebolla mediana finamente picada a la sartén. Sofríe durante 3-5 minutos hasta que las cebollas estén doradas.
Agrega 1 cucharadita de pasta de jengibre-ajo y cocina por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade los ramilletes de coliflor picados a la sartén y revuelve bien para cubrir con la mezcla de cebolla y especias.
Espolvorear 0.5 cucharadita de cúrcuma en polvo, 0.5 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de cilantro en polvo y 1 cucharadita de sal sobre la coliflor.
Mezcla bien para asegurarte de que el coliflor esté bien cubierto con las especias.
Cubre la sartén con una tapa y permite que el coliflor se cocine durante aproximadamente 10-12 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que el coliflor esté tierno. Agrega 2 chiles verdes pequeños picados para darle un toque picante.
Retira la tapa, espolvorea 0.5 cucharadita de garam masala sobre el platillo y mezcla bien.
Adorne con 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas.
Sirva caliente como acompañamiento o disfrútelo por sí solo como plato principal bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 3066 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1898 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
