Subji de Coliflor Alto en Proteínas
¡Eleve sus cenas entre semana con este sabroso y nutritivo Subji de Coliflor Alto en Proteínas! Repleto de coliflor rica en nutrientes, garbanzos cargados de proteínas y cremoso paneer, este plato de inspiración india ofrece una comida abundante y saludable en menos de una hora. La vibrante mezcla de especias reconfortantes como comino, cúrcuma y garam masala impregna cada bocado con aromas irresistibles. Un medley de cebollas doradas, tomates frescos y jengibre-ajo aromático cocinados a fuego lento forma la base sabrosa de este plato, mientras que el toque final de cilantro fresco añade un final fresco y herbáceo. Perfecto como plato principal vegetariano independiente o acompañado de arroz basmati esponjoso o suave roti, este subji alto en proteínas es ideal para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una comida satisfactoria y equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 cup Garbanzos
- 200 grams Queso Paneer
- 1 large Cebolla
- 2 medium Tomates
- 1 inch piece Jengibre
- 3 Dientes de ajo
- 1 Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro
- 1 cup Agua
Instructions
Comience por preparar todos los ingredientes. Corte la coliflor en pequeños ramilletes, pique finamente las cebollas, tomates, jengibre, ajo y chile verde. Corte el queso paneer en trozos del tamaño de un bocado. Enjuague los garbanzos si está usando enlatados o cocínelos si está usando garbanzos secos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear durante unos segundos hasta que estén fragantes.
Añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren.
Agrega el jengibre, el ajo y el chile verde. Cocina por otros 2 minutos hasta que sea aromático.
Añade los tomates y cocina hasta que se deshagan y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega el polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de chile rojo y sal. Sofríe las especias durante un minuto.
Agrega los ramilletes de coliflor y revuelve bien para cubrirlos con las especias. Cocina por unos 5 minutos.
Vierte el agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
Una vez que la coliflor esté cocida, añade los garbanzos y los cubos de paneer. Remueve suavemente para combinar.
Espolvorea garam masala sobre la mezcla y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas frescas de cilantro y sirva caliente con roti o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.4 g | 107% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.1 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 4602 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 130.7 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 71.6 g | 143% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1502 mg | 116% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 3488 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
