"Subji clásico de papas paleo"
Eleva tu juego de verduras con este sabroso Subji Clásico de Papa Paleo, una reinterpretación vibrante del tradicional salteado indio a base de papa utilizando coliflor como el perfecto sustituto Paleo. Infundido con especias reconfortantes como cúrcuma, cilantro y comino, este platillo bajo en carbohidratos y sin gluten presume de una colorida mezcla de floretes de coliflor, pimiento morrón verde y jugosos tomates expertamente salteados en aceite de coco para una profundidad y riqueza incomparables. Rápido y fácil de preparar en solo 40 minutos, esta receta saludable está repleta de nutrientes e ingredientes aromáticos como ajo, jengibre y cilantro fresco para una explosión de sabor digna de antojo. Perfecto como plato principal o acompañamiento, esta delicia amigable con la dieta Paleo asegura un deleite sin remordimientos que satisface tanto a los gustos como a los objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium, chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 medium, chopped Tomate
- 1 small, chopped Pimiento verde
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
Instructions
Comienza cortando la coliflor en pequeños ramilletes, lávalos completamente y ponlos a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y las semillas de comino. Permite que chisporroteen hasta que empiecen a saltar.
Agrega la cebolla picada y saltea hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo, revolviendo bien para cubrir las cebollas con las especias.
Agregue el tomate picado y cocine hasta que se ablande y suelte sus jugos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los ramilletes de coliflor y el pimiento verde al sartén y mezcla bien para asegurar una capa uniforme con la mezcla de especias.
Sazona con sal, cubre la sartén y deja cocinar durante unos 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero no deshecha.
Una vez cocido, retírelo del fuego y decore el subji con hojas de cilantro fresco antes de servir.
Sirva este clásico Subji de Patata Paleo caliente como acompañamiento o plato principal con sus guarniciones amigables con la dieta Paleo de elección.
Nutrition Facts
Calories |
562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4245 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2299 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
