Subji Clásico de Papa sin Azúcar
Eleve tus comidas cotidianas con este sabroso y saludable "Clásico Subji de Patata sin Azúcar", un plato indio tradicional reconfortante y sencillo. Elaborado con tiernas patatas y una vibrante mezcla de especias tradicionales, esta receta incluye semillas de mostaza aromáticas, cúrcuma terrosa y un toque de chile en polvo rojo. Perfecto para aquellos que prefieren evitar el azúcar, este plato rebosa de sabor natural al ser completamente libre de azúcar. La adición de chiles verdes frescos, jengibre y asafétida añade capas de complejidad, convirtiéndolo en una elección irresistible para tu próxima comida casera. Listo en tan solo 40 minutos, este subji versátil combina a la perfección con chapati, paratha o como parte de un festín indio más extenso. ¡Ya sea que estés preparando comida con anticipación o recibiendo invitados, esta receta garantiza un sabor auténtico en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Papas
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma.
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hoja de cilantro fresco
- 2 tablespoons Aceite
- 0.25 teaspoon Azafrán de la India
- 2 units Chiles verdes
- 1 inch piece Jengibre
Instructions
Lava y pela las papas, luego córtalas en cubos pequeños.
Pique finamente los chiles verdes y el jengibre.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y déjelas chisporrotear.
Agrega las semillas de comino y el asafétida al aceite y sofríe brevemente hasta que estén aromáticos.
Añade chiles verdes picados y jengibre, saltea durante aproximadamente un minuto.
Agrega las papas picadas a la sartén y revuelve bien para cubrir las papas con aceite y especias.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal sobre las papas y mezclar bien.
Cubre la sartén con una tapa y deja que las papas cocinen a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas y cocidas por completo.
Verifica si las papas están cocidas pinchándolas con un tenedor; deberían deshacerse fácilmente.
Adorne el plato con hojas de cilantro recién picadas para darle sabor y aroma adicional.
Sirva caliente con chapati, paratha, o como parte de una comida más amplia.
Nutrition Facts
Calories |
777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 115.8 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2991 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
