Subji Clásico de Papa Bajo en Sodio
Eleve sus comidas de lunes a viernes con este sabroso y saludable **Subji Clásico de Papa Bajo en Sodio**, una versión más ligera del apreciado plato de acompañamiento indio. Rebosante de especias aromáticas como comino, semillas de mostaza, cúrcuma y jengibre fresco picado, esta receta ofrece sabores audaces sin depender de la sal añadida. Los tiernos cubos de papas están perfectamente condimentados y terminados con el brillo vibrante del jugo de limón y hojas frescas de cilantro, lo que lo convierte en un acompañamiento delicioso con chapati o arroz al vapor. Listo en solo 35 minutos, este subji bajo en sodio y saludable para el corazón es perfecto para aquellos que desean disfrutar de la esencia de la cocina india mientras controlan su ingesta de sodio. Ya sea para una cena rápida en familia o para una adición saludable a su rutina de preparación de comidas, este platillo seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 inch piece, finely chopped Jengibre
- 2 cloves, minced Ajo
- 2 chopped Chiles verdes
- 10 leaves Hojas de curry
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Colócalas en un tazón con agua para evitar que se decoloren.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Añade las semillas de comino y mostaza al aceite caliente. Déjalas crujir durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega el jengibre picado, el ajo picado y los chiles verdes al sartén. Sofríe durante 2 minutos hasta que desaparezca el aroma crudo.
Escurra los cubos de papas y añádalos a la sartén. Remueva bien para recubrir las papas con el aceite y las especias.
Agrega la cúrcuma, el chile en polvo y el cilantro en polvo. Mezcla bien para combinar todas las especias con las papas.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la sartén y deje que las papas se cocinen durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las papas deben quedar blandas y tiernas.
Agrega las hojas de curry y continúa cocinando por otros 2 minutos, permitiendo que se mezclen los sabores.
Apaga el fuego, espolvorea con hojas frescas de cilantro y agrega el jugo de limón. Revuelve suavemente para combinar.
Sirve el subji clásico de papas bajo en sodio caliente como acompañamiento con chapati o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1047 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 99 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 182.5 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 23.4 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 4685 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
