Subji Clásico de Papa
Descubre los reconfortantes sabores de "Clásico Potato Subji," un atemporal curry hindú de papas que explota con especias reconfortantes e ingredientes aromáticos. Las papas perfectamente cortadas en cubos se cocinan en una mezcla sabrosa de semillas de mostaza, comino, cúrcuma y cilantro, creando un plato vibrante pero fácil de preparar. Las cebollas recién picadas, la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes añaden profundidad, mientras que una pizca de chile en polvo rojo proporciona un toque sutil. Finalizado con un toque de hojas de cilantro fresco, esta receta vegetariana de una sola olla está lista en menos de 40 minutos, convirtiéndola en una opción ideal para las noches ocupadas. Sirve este delicioso potato subji con roti suave o arroz al vapor para una comida satisfactoria que seguramente complacerá a todos los paladares.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized Patatas
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 medium-sized, finely chopped Cebolla
- 1 teaspoon Pasta de jengibre-ajo
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 teaspoon (adjust to taste) Sal
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup Agua
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada y ponlas en un tazón con agua para evitar que se pongan marrones.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las semillas de mostaza y las semillas de comino al aceite caliente. Déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté translúcida y dorada.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes picados. Sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Escurra el agua de las papas y añádalas a la sartén. Revuelva bien para cubrir las papas con la mezcla de especias.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chili rojo, el polvo de cilantro y la sal sobre las papas. Mezclar bien para combinar las especias.
Vierte 0.5 taza de agua y cubre la sartén con una tapa. Reduce el fuego a bajo y deja que las papas cocinen durante aproximadamente 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y cocidas por completo.
Una vez que las papas estén cocidas, verifica la sazón y ajusta la sal si es necesario.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con arroz o roti.
Nutrition Facts
Calories |
1094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2467 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 193.5 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 4816 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
