Strudel de Manzana Vegano
¡Transporta tus papilas gustativas a Austria con este delicioso Apfelstrudel vegano! Esta versión a base de plantas de este postre clásico presenta tiernas manzanas Granny Smith condimentadas con canela, nuez moscada y un toque de jugo de limón, acompañadas de dulces pasas y crujientes nueces para una textura y sabor increíbles. Envuelto en capas mantecosas de hojaldre y terminado con un dorado horneado, este manjar es tan impresionante a la vista como apetitoso en el paladar. Las migas de pan tostado añaden un crujido irresistible a cada bocado, mientras que un toque de azúcar glas le da un acabado de aspecto perfecto. Listo en solo una hora, esta receta es ideal para impresionar a los invitados o disfrutar como un postre acogedor con una bola de helado vegano de vainilla. Si buscas un postre vegano fácil pero elegante, ¡este Apfelstrudel es la elección perfecta!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets Láminas de masa filo
- 3 medium Manzanas (preferiblemente Granny Smith)
- 75 grams Azúcar moreno
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 50 grams Uvas pasas
- 50 grams Nueces picadas
- 50 grams Pan rallado
- 50 grams Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Azúcar glass
Instructions
Precaliente el horno a 375°F (190°C) y forre una bandeja de horno con papel pergamino.
Pela y quita el corazón de las manzanas, luego córtalas en rodajas delgadas o cubos pequeños. Colócalas en un tazón para mezclar.
Agrega el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón a las manzanas. Mezcla bien hasta que las piezas de manzana estén uniformemente cubiertas.
Incorpora las pasas y las nueces picadas, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la mezcla.
En una sartén pequeña, derrite 25 gramos de mantequilla vegana a fuego medio. Agrega las migas de pan y tuéstalas hasta que estén doradas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Colocar una hoja de masa filo sobre una superficie limpia y seca. Pincelar ligeramente con mantequilla vegana derretida, luego espolvorear uniformemente una pequeña cantidad de migas de pan tostado sobre la hoja.
Coloca otra hoja de masa filo encima, luego repite el proceso de pincelar y espolvorear. Continúa así hasta que las ocho hojas estén superpuestas.
Extienda la mezcla de manzana de manera uniforme a lo largo de uno de los extremos cortos de la pila de hojas de pasta filo, dejando aproximadamente dos pulgadas de espacio a lo largo del borde. Doble los extremos cortos sobre el relleno y enrolle cuidadosamente el strudel, manteniéndolo apretado pero sin romper la masa.
Coloca el strudel en la bandeja de horno preparada con el cierre hacia abajo. Pincela la parte superior con un poco más de mantequilla vegana derretida.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa filo esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Espolvorea con azúcar glass antes de cortar y servir.
Sirva caliente, opcionalmente con una bola de helado vegano de vainilla o una cucharada de crema batida sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2087 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.0 g | 99% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1926 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 342.2 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 180.3 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1295 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
