Strudel de Manzana sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos de este delicioso Apfelstrudel sin azúcar, una versión ligera y saludable del clásico postre austriaco. Elaborado sin azúcares añadidos, esta receta resalta la dulzura natural de las manzanas frescas combinadas con jugosas pasas, aromático canela y un toque de vainilla, todo ello envuelto en una delicada masa casera. La fina y elástica corteza aporta una agradable crujiente, mientras que las nueces picadas finamente añaden un delicioso toque crujiente en cada bocado. Perfectamente horneado hasta la perfección dorada, este apfelstrudel sin azúcar es ideal para aquellos que buscan un capricho más saludable sin comprometer el sabor. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para disfrutar de un postre reconfortante que es nutritivo e irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 0.5 tsp Sal
- 1 large Huevo
- 120 ml Agua tibia
- 50 g Mantequilla sin sal
- 500 g Manzanas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 80 g Pasas
- 1 tbsp Jugo de limón
- 1 tsp Canela
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 50 g Nueces, finamente picadas
- 30 g Mantequilla (para pincelar)
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el huevo, agua tibia y la mantequilla derretida. Revuelve hasta formar una masa.
Amase la masa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos, hasta que quede suave y elástica. Forme una bola, cúbrala con film transparente y déjela reposar durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En otro tazón, combina las manzanas en rodajas, pasas, jugo de limón, canela, extracto de vainilla y nueces picadas.
Extiende la masa sobre un paño de cocina grande enharinado o papel pergamino, estirándola cuidadosamente hasta que quede muy fina y transparente.
Pincelar la masa con la mitad de la mantequilla derretida (30g).
Extiende la mezcla de manzana de manera uniforme sobre dos tercios de la masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
Usando el paño o papel pergamino para ayudar, enrolla suavemente la masa desde el lado donde está el relleno, metiendo los bordes mientras avanzas, para formar una forma de tronco.
Coloca el strudel con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cepille la parte superior con la mantequilla derretida restante.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Deje enfriar un poco antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.7 g | 143% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 396 mg | 132% | |
| Sodium | 1327 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 264.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 55.0 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1195 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
