Strudel de Manzana Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores clásicos de un tradicional Apfelstrudel con un toque sin culpa en esta receta de *Low Carb Apfelstrudel*. Elaborado con una masa rica en nutrientes de almendra y harina de coco, este postre presenta un relleno delicioso de manzanas Granny Smith ácidas, canela aromática, nueces crujientes y un toque de vainilla. Endulzado con estevia o eritritol, es el dulce perfecto libre de azúcar para aquellos que vigilan sus carbohidratos. Este postre sin gluten y apto para la dieta keto es fácil de preparar, con una textura escamosa y un relleno cálido de manzana especiada que es irresistible y reconfortante. Ya sea que estés organizando una cena o deseando un dulce más saludable, este Apfelstrudel bajo en carbohidratos se acompaña perfectamente con una cucharada de crema batida o un chorrito de leche de almendra. ¡Listo en solo una hora, es una opción deliciosa y saludable de repostería que no comprometerá tus objetivos dietéticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 80 grams Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 50 grams Edulcorante de stevia o eritritol
- 3 medium manzanas Granny Smith
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Leche de almendra
- 30 grams Nueces trituradas
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina de almendra, la harina de coco y una pizca de sal.
Derrite la mantequilla en una cazuela pequeña o en el microondas y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón aparte, batir juntos la mantequilla derretida y enfriada, los huevos y la leche de almendra hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa ligeramente la masa sobre una superficie espolvoreada con harina de almendra hasta que quede suave. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 15 minutos para que tome consistencia.
Mientras la masa se enfría, pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas finas. Mézclalas en un tazón con jugo de limón, estevia, canela, extracto de vainilla y nueces trituradas.
Saca la masa del refrigerador. Colócala entre dos hojas de papel pergamino y estírala hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 12x14 pulgadas de tamaño.
Retira la hoja de papel pergamino superior. Coloca el relleno de manzana a lo largo de la masa, dejando alrededor de 1 pulgada libre en cada lado.
Con cuidado, usa el papel pergamino para ayudar a enrollar la masa sobre el relleno, formando una forma de tronco. Sella los bordes usando un poco de agua para sellar la masa.
Coloca el strudel enrollado en la bandeja de horno preparada. Derrite el aceite de coco y píntalo sobre la parte superior del strudel.
Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Deje enfriar el strudel durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.5 g | 283% | |
| Saturated Fat | 69.9 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 549 mg | 183% | |
| Sodium | 1407 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 210.1 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 57.0 g | 204% | |
| Total Sugars | 70.2 g | ||
| Protein | 72.0 g | 144% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1210 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
