Strudel de fresa sin azúcar para tostar
Disfruta sin remordimientos con estos deliciosos Strudel de Fresa sin Azúcar hechos en casa, ¡una versión más saludable del clásico tentempié de desayuno! Esta receta utiliza harina integral de repostería para crear una masa hojaldrada y mantecosa sin azúcar añadido, mientras que el relleno presenta una mermelada de fresa naturalmente dulce y con un toque ácido hecho con eritritol granulado o edulcorante de fruta del monje. Elaborados con ingredientes saludables como yogur griego y leche de almendra sin azúcar, estos strudels son ligeros pero satisfactoriamente ricos. Perfectos para la preparación de comidas, estos pasteles dorados bañados con un glaseado de vainilla sin azúcar pueden servirse recién salidos del horno o recalentarse para un fácil impulso matutino. Repletos de sabor, textura y un toque de nostalgia, esta receta es ideal para aquellos que buscan un delicioso bocado sin comprometer sus opciones conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 cup Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 0.5 cup Yogur griego (natural, sin azúcar)
- 2 cups
- 2 tablespoons Eritritol granulado (o edulcorante de fruta del monje)
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons
- 0.5 teaspoons
- 1 whole
Instructions
En un procesador de alimentos, combina la harina integral para repostería y la mantequilla en cubos fría. Pulsa hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Agrega el yogur griego al procesador de alimentos y pulsa hasta que la masa se una. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigera por 20-30 minutos.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina las fresas picadas, eritritol granulado, maicena y agua. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y las fresas se deshagan en una consistencia similar a la de la mermelada. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estire la masa refrigerada sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor aproximado de 1/8 de pulgada. Corte la masa en 12 rectángulos iguales, de aproximadamente 4x3 pulgadas cada uno.
Coloca 6 rectángulos en la bandeja de horno preparada. Espolvorea aproximadamente 1-2 cucharadas del relleno de fresa enfriado en el centro de cada rectángulo, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Pince los bordes de la masa (opcional: use huevo batido para barnizar) y coloque otro rectángulo de masa encima. Selle los bordes presionándolos suavemente con un tenedor.
Perfore unos pocos agujeros pequeños en la parte superior de cada strudel con un tenedor para permitir que escape el vapor.
Hornea los strudels en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras los strudels se hornean, prepara el glaseado batiendo juntos el eritritol en polvo, la leche de almendra sin azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Deje enfriar ligeramente los strudels tostados antes de rociar con el glaseado sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
2841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.1 g | 262% | |
| Saturated Fat | 124.3 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 706 mg | 235% | |
| Sodium | 171 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 263.2 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1675 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
