Speculaas sin lácteos
Disfruta de los sabores festivos de estas Galletas Speculaas sin lácteos, una deliciosa versión del tradicional dulce especiado holandés. Elaboradas con una cálida mezcla de especias como canela, nuez moscada, jengibre y clavo, estas galletas aptas para veganos logran la textura desmigajada perfecta gracias al aceite de coco sólido y la leche a base de plantas. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos, esta receta apta para toda la familia es fácil de dominar e ideal para hornear en las fiestas o en cualquier momento que desees un refrigerio especiado y mantecoso sin lácteos. Para un toque extra, añade una almendra entera en la parte superior de cada galleta para un hermoso adorno de sabor a nuez. Estas galletas speculaas sin lácteos combinan maravillosamente con una taza de té o café y se pueden almacenar en un recipiente hermético durante hasta dos semanas, convirtiéndolas en el refrigerio perfecto para preparar con antelación. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente explorando postres sin lácteos, esta receta seguramente traerá alegría festiva a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams Azúcar moreno
- 125 grams Aceite de coco (sólido, no derretido)
- 30 milliliters Leche vegetal (por ejemplo, leche de almendra, soja u avena)
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Mezcla de especias Speculaas (o una mezcla de canela, nuez moscada, jengibre, clavo, cardamomo y pimienta blanca)
- 0.25 teaspoon Sal
- 50 grams Almendras (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la mezcla de especias para speculaas y la sal. Mezcla hasta que estén uniformemente combinados.
Agrega el aceite de coco sólido a los ingredientes secos. Usando tus dedos o un cortador de masa, trabaja el aceite de coco en la mezcla hasta que se asemeje a migas gruesas.
Agrega gradualmente la leche de origen vegetal, 1 cucharada a la vez, mezclando con tus manos hasta que la masa se forme en una bola suave y cohesiva. Evita sobremezclar.
Envuelve la masa en film transparente o en un recipiente hermético y refrigera en el refrigerador durante al menos 1 hora (o hasta durante la noche) para que se mezclen los sabores y la masa se endurezca.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo y el rodillo con harina, luego estira la masa refrigerada hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm (1/4 de pulgada).
Usando cortadores de galletas, corta formas en la masa y colócalas en la bandeja de horno preparada, dejando un pequeño espacio entre cada galleta.
Si lo deseas, presiona una almendra entera o una rebanada de almendra en la parte superior de cada galleta para decorar.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Ten cuidado de no hornear en exceso, ya que las galletas se endurecerán más al enfriarse.
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que enfríen por completo.
Guarda las galletas enfriadas en un recipiente hermético por hasta 2 semanas. ¡Disfruta con tu bebida caliente favorita!
Nutrition Facts
Calories |
2901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.7 g | 197% | |
| Saturated Fat | 109.6 g | 548% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1110 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 360.8 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 149.5 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 923 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
