Speculaas sin gluten
Disfruta de los cálidos y especiados sabores de la temporada navideña con esta irresistible receta de Galletas Speculaas sin gluten. Perfectamente crujientes y aromáticas, estas tradicionales galletas especiadas holandesas se elaboran con una cuidadosa mezcla equilibrada de harina todo uso sin gluten y una fragante combinación de especias speculaas que incluye canela, nuez moscada, clavo, jengibre, cardamomo y pimienta blanca. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, estas galletas se moldean con cortadores de galletas o un molde speculaas, para luego hornearse hasta lograr una perfección dorada. Ya sea disfrutándolas junto a una taza de café caliente, té o chocolate caliente, estas galletas speculaas sin gluten seguramente se convertirán en un favorito festivo para todos. Ideal para aquellos con restricciones dietéticas o para cualquiera que ame los sabores especiados de las fiestas, esta receta fusiona tradición, sabor e inclusividad en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Mezcla de harina sin gluten para todo uso
- 150 grams Azúcar moreno
- 150 grams Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mezcla de especias speculaas (canela, nuez moscada, clavo, jengibre, cardamomo, pimienta blanca)
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Leche (o alternativa sin lácteos)
Instructions
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina sin gluten, azúcar moreno, polvo de hornear, sal y mezcla de especias speculaas hasta que estén bien combinados.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos al tazón. Usa un cortador de masa o tus dedos para frotar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
En un bol pequeño, batir el huevo con la leche (o alternativa sin lácteos). Verter esta mezcla en los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (con harina sin gluten) y amasar suavemente hasta que quede uniforme. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora para que se endurezca.
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa refrigerada entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un espesor de aproximadamente 3-4mm. Utilice cortadores de galletas o un molde de speculaas para cortar la masa en las formas deseadas.
Coloca la masa formada en las bandejas de horno preparadas, separándolas aproximadamente 2 cm una de otra.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y ligeramente firmes al tacto.
Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Sirve con café, té o chocolate caliente, y disfruta tus galletas speculaas sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.9 g | 170% | |
| Saturated Fat | 79.3 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 548 mg | 183% | |
| Sodium | 1818 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 379.5 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 147.1 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 410 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
