Spatzle Tradicional Alemán sin Lácteos
Descubre el equilibrio perfecto entre tradición y versatilidad dietética con esta receta de Spätzle alemanes tradicionales sin lácteos. Elaborado con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, huevos y agua, este clásico plato de fideos sustituye expertamente los lácteos por un aceite neutro, asegurando que sea accesible para aquellos que evitan los lácteos sin sacrificar sabor o textura. La adición de nuez moscada aporta un toque auténtico, mientras que la rápida y sencilla preparación, tan solo 10 minutos de tiempo de preparación, lo convierte en una opción ideal para los días ocupados. Ya sea usando un fabricante de spätzle o elaborando los fideos a mano, el resultado tierno y ligeramente salteado se combina maravillosamente con salsas sabrosas, gravies, o como acompañamiento único para comidas sustanciosas. Perfecto para cenas familiares, esta versión sin lácteos de un favorito alemán te permite disfrutar de comida reconfortante con facilidad.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoons Nuez moscada (opcional, para sabor tradicional)
- 3 large Huevos
- 0.5 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite neutro (para cocinar, como el aceite de aguacate o de semilla de uva)
Instructions
En un bol grande, combina la harina para todo uso, la sal y la nuez moscada opcional. Bate para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. Rompe los huevos en el hueco y vierte el agua.
Con una cuchara de madera, revuelve la mezcla hasta que se forme una masa espesa y pegajosa. Asegúrate de raspar los lados del recipiente para incorporar completamente los ingredientes.
Llevar una olla grande con agua y sal a ebullición a fuego medio-alto.
Si usas un fabricante de spätzle o un colador con agujeros grandes, colócalo sobre el agua hirviendo. Trabajando en tandas, presiona porciones de la masa a través de los agujeros, permitiendo que los fideos caigan directamente en el agua hirviendo.
Como alternativa, si no tienes un fabricante de spätzle, coloca la masa en una tabla de cortar y usa un cuchillo para cortar pequeñas tiras de masa en el agua.
Cocine los spätzle en agua hirviendo durante 1-2 minutos, o hasta que suban a la superficie. Use una espumadera para transferir los spätzle cocidos a un colador para escurrir.
Calienta el aceite neutro en una sartén grande a fuego medio. Agrega los spätzle escurridos y saltéalos brevemente, aproximadamente 2-3 minutos, para que se doren ligeramente por los bordes.
Sirve el spätzle de inmediato como plato acompañante, o acompáñalo con tu salsa o gravy favorito para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2581 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 184.5 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 43.7 g | 87% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 466 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
