Spatzle tradicional alemán sin gluten
¡Trae los reconfortantes sabores de Alemania a tu cocina con esta receta sin gluten de Spätzle tradicional alemán! Elaborado con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y almidón de tapioca, estos tiernos fideos parecidos a dumplings son perfectos para aquellos con restricciones dietéticas mientras se mantiene el auténtico sabor de este plato clásico. Ligeramente sazonado con nuez moscada molida y preparado con una rica mezcla de leche y huevo, el spätzle se cocina a la perfección en solo minutos, flotando en la superficie cuando está listo. Agrega un toque de indulgencia salteando el spätzle en mantequilla o en una alternativa libre de lácteos para un dorado final, luego decora con perejil fresco para una presentación encantadora. Ya sea servido como un contundente plato de acompañamiento o combinado con sabrosos ingredientes para una satisfactoria comida principal, esta receta ofrece un delicioso giro libre de gluten a esta apreciada especialidad alemana. ¡Listo en menos de 30 minutos, es perfecto tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multiusos sin gluten
- 2 tablespoons Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Nuez moscada rallada
- 4 large Huevos
- 0.5 cups Leche (o sustituto de leche sin lácteos)
- 2 tablespoons Mantequilla o mantequilla sin lácteos (para servir, opcional)
- 2 tablespoons Perejil picado (para decorar, opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, almidón de tapioca, sal y nuez moscada molida.
En un recipiente aparte, bate ligeramente los huevos y mézclalos con la leche.
Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo constantemente. Mezcla hasta que se forme una masa espesa y pegajosa. Evita mezclar en exceso.
Llena una olla grande con agua y llévala a hervir suavemente. Agrega una pizca grande de sal al agua hirviendo.
Usando un fabricante de spätzle o un colador con agujeros grandes, presiona la masa a través de los agujeros directamente en el agua hirviendo en pequeñas tandas. Si usas un colador, utiliza una espátula para empujar la masa a través.
Cocine los spätzle durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que floten en la superficie del agua. Utilice una espumadera para retirarlos y trasladarlos a un bol.
Opcionalmente, derrita mantequilla o mantequilla sin lácteos en una sartén a fuego medio. Agregue el spätzle cocido y saltéelo brevemente hasta que esté ligeramente dorado.
Adorne con perejil picado y sirva caliente como acompañamiento o como plato principal con sus ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 812 mg | 271% | |
| Sodium | 2702 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 233.6 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 30% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 481 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
