Spatzle tradicional alemán
Descubre el reconfortante plato de **Spatzle Tradicional Alemán**, un amado plato casero de fideos que es tan versátil como satisfactorio. Hecho a partir de una sencilla pero sabrosa masa de harina común, huevos frescos, leche y una pizca de pimienta negra, esta auténtica receta produce tiernos y pequeños ñoquis que son deliciosamente fáciles de preparar. Utilizando un fabricador de spatzle o una técnica improvisada con un colador, estos fideos se cocinan a la perfección en agua hirviendo, luego se saltean en rica y dorada mantequilla con una pizca de perejil fresco para dar mayor vitalidad. Perfecto como plato acompañante o como plato principal acompañado de salsas contundentes o sabrosos ingredientes, esta rápida receta se prepara en menos de 30 minutos y sirve para cuatro personas. ¡Lleva el sabor de la tradicional cocina alemana a tu mesa con esta cálida y deliciosa delicia! Palabras clave: receta de Spatzle Tradicional Alemán, fideos alemanes caseros, spatzle salteado en mantequilla, platillos alemanes auténticos rápidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 4 large huevos
- 0.5 cup leche entera
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
Comience por llevar una olla grande con agua salada a ebullición, la cual se utilizará para cocinar los spatzle.
En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos y la leche.
Usando un batidor de varillas o una cuchara de madera, incorpora gradualmente la harina en el líquido, comenzando desde el centro y trabajando hacia afuera, hasta que se forme una masa suave y espesa.
La masa debe ser lo suficientemente espesa para mantener su forma pero lo suficientemente suelta para caer de una cuchara. Si parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.
Sazona la masa con pimienta negra recién molida para darle más sabor. Remueve para combinar.
Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego para mantener un hervor suave. Prepara un baño de hielo en un recipiente grande separado, y reserva.
Para hacer los spatzle, utiliza un fabricante de spatzle sobre la olla con agua hirviendo. Alternativamente, puedes usar un colador con agujeros grandes o una cuchara ranurada y presionar la masa directamente en el agua hirviendo en pequeñas porciones.
Deja cocinar los spatzle durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que floten en la superficie y estén tiernos.
Retira los spätzle con una espumadera y transfiérelos inmediatamente al baño de hielo para detener el proceso de cocción. Una vez enfriados, pásalos a un colador para escurrirlos.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el spatzle cocido y saltéalo durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que estén calientes y ligeramente dorados.
Agrega perejil picado y revuelve para combinar, asegurándote de que el spatzle esté uniformemente cubierto con la mantequilla.
Sirve caliente como plato de acompañamiento o plato principal, opcionalmente acompañado de tus salsas o toppings favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 824 mg | 275% | |
| Sodium | 2845 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 191.1 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 321 mg | 25% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 800 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
