Spatzle alemán tradicional bajo en carbohidratos.
Disfruta de la comodidad de la contundente cocina alemana con esta receta de Espaguetis alemanes tradicionales bajos en carbohidratos. Una deliciosa variante del plato clásico, esta versión utiliza harina de almendras, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium para recrear la textura adorada de los espaguetis, manteniendo los carbohidratos al mínimo. Perfectamente sazonados con queso parmesano rallado y una pizca de sal, esta sencilla y rica masa alta en proteínas se transforma en tiernos fideos en tan solo minutos utilizando un fabricante de espaguetis o colador. Salteados en mantequilla hasta que estén dorados y adornados con perejil fresco, estos espaguetis son un versátil acompañamiento que combina perfectamente con salchichas, schnitzel o cualquier favorito alemán bajo en carbohidratos. Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos, esta receta rápida y satisfactoria destaca por su simplicidad y auténtico sabor, adaptada para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 large Huevos
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, la harina de coco, el queso Parmesano rallado y la sal. Mezcla hasta que estén completamente combinados.
En un tazón aparte, batir los huevos y la leche de almendra sin azúcar hasta que quede suave.
Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa espesa. Deja reposar la masa durante 5 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad y se espese.
Llevar a ebullición suave una olla grande con agua salada.
Usando un fabricante de spätzle, un pasapurés o un colador con agujeros grandes, presiona la masa a través en el agua hirviendo. Trabaja en lotes si es necesario para evitar abarrotar la olla.
Deje cocinar los spätzle durante 1-2 minutos, o hasta que floten en la superficie del agua. Utilice una espumadera para retirar los spätzle cocidos y transfieralos a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de agua.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los spätzle cocidos y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados y calientes.
Sirve inmediatamente, adornado con perejil fresco picado si se desea. ¡Combínalo con tu plato alemán bajo en carbohidratos favorito, como salchichas alemanas o schnitzel!
Nutrition Facts
Calories |
1229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.0 g | 123% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 820 mg | 273% | |
| Sodium | 1844 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 53.2 g | 106% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 579 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
