Souvlaki vegetariano de "carne"
Transforma tu rutina de comidas inspiradas en Grecia con esta vibrante y sabrosa receta de Vegetarian Beef Souvlaki. ¡Presenta tiernas tiras de carne vegetal a base de plantas marinadas en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias aromáticas como orégano, pimentón ahumado y comino, este plato reúne todos los sabores audaces del souvlaki tradicional sin la carne. Ensartadas junto a jugosos tomates cherry, crujientes pimientos verdes y dulces gajos de cebolla roja, estas coloridas brochetas se asan a la perfección, entregando una combinación deliciosa de sabor ahumado y frescura. Listas en menos de una hora, esta receta fácil de preparar y llena de proteínas es perfecta para asados veraniegos o cenas de entre semana. Sirve con pan de pita caliente, salsa tzatziki cremosa y una refrescante ensalada griega para saborear la máxima fiesta mediterránea a base de plantas. Palabras clave: Vegetarian Souvlaki, Receta griega basada en plantas, Brochetas veganas, Cena mediterránea saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tiras de carne de origen vegetal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 dientes de ajo triturados
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cebolla morada, cortada en gajos
- 1 pimiento verde cortado en cuadrados
- 150 grams tomates cherry
- 8 "brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos"
Instructions
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, pimentón ahumado, comino molido, sal y pimienta negra. Bate para crear una marinada.
Añade las tiras de carne vegetal a la marinada y mezcla para cubrir bien. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se integren.
Mientras las tiras de "carne" se están marinando, prepara tus verduras: corta la cebolla morada en gajos, el pimiento verde en cuadrados y lava los tomates cherry.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra las tiras de carne vegetal marinada, los gajos de cebolla roja, los cuadrados de pimiento verde y los tomates cherry en los pinchos de madera remojados, alternando para crear una presentación colorida.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente chamuscadas y las tiras de 'carne' estén calientes por completo.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos.
Sirve inmediatamente con tus acompañamientos preferidos como pan pita, salsa tzatziki y una ensalada griega.
Nutrition Facts
Calories |
1181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.7 g | 89% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2805 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 85.0 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2069 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
