Souvlaki Griego Whole30
Eleva tu alimentación saludable con este Souvlaki Griego Whole30, un plato vibrante y sabroso que lleva el Mediterráneo directamente a tu mesa. El pollo tierno y marinado se cocina a la parrilla a la perfección, capturando notas ahumadas y carbonizadas mientras se mantiene jugoso y delicioso. Repleto de ingredientes limpios como aceite de oliva, jugo de limón, ajo y orégano, esta receta se mantiene fiel al Whole30 sin sacrificar los intensos sabores por los cuales se conoce la cocina griega. Un acompañamiento refrescante de ensalada griega con pepino crujiente, dulces tomates cherry, olivas Kalamata tangy y hierbas frescas hace de este plato una comida completa y satisfactoria. Perfecto para cenas entre semana o parrilladas en el patio trasero, estas brochetas de pollo fáciles están listas en menos de una hora y son ideales para amantes de la comida saludable y consciente, buscando excelencia sin gluten ni lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.25 cup zumo de limón
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon orégano seco
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla morada
- 1 large pepino
- 1 pint tomates cherry
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup eneldo fresco
- 8 pinchos de bambú
Instructions
Remoja las brochetas de bambú en agua durante 30 minutos para prevenir que se quemen.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino tinto, orégano seco, ajo picado, sal marina y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los cubos de pollo al adobo y mezcla bien para cubrirlos. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, o hasta durante la noche para un sabor más intenso.
Mientras tanto, prepara la ensalada griega cortando la cebolla roja en rodajas finas, picando el pepino en medias lunas y cortando los tomates cherry por la mitad.
Combina la cebolla en rodajas, pepino, tomates cherry, aceitunas kalamata, perejil picado y eneldo en un tazón para ensalada. Rocía con un poco de aceite de oliva y jugo de limón, luego mezcla. Deja a un lado.
Precalienta tu parrilla o plancha de grill a fuego medio-alto.
Ensarta el pollo marinado en las brochetas remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
Asa las brochetas durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de parrilla.
Sirva la brocheta de pollo con la ensalada griega al lado. ¡Disfruta de tu Souvlaki griego Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.4 g | 144% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 4306 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 56.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 219.6 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 3605 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
